소개글

세계에서 가장 비싼 고급 견과류, 마카다미아(Macadamia)에 대한 연구자료입니다.
열대 및 아열대 지방에서 재배가능하며, 현재 호주, 뉴질랜드, 브라질, 인도네시아, 하와이,필리핀에서 재배되고 있는데, 호주를 제외하면 수확량이 많지가 않습니다.

아직 초기단계인 블루오션 과수원입니다. 하와이 농장에서는 1헥타르당 연간 $10,000 매출에 순이익이 50`60% 되는 것으로 나타나고 있습니다. 굉장한 수입이지요.

이에 아카다미아의 쓰임새, 효능, 재배방법 등 영문 사이트를 샅샅이 조사하여 체계적으로 정히해놓은 자료입니다.

편안하고 안락한 노후와 자식들에게 물려줄 농장으로는 아주 제격이라는 판단입니다. 한국에서의 재배는 힘들거라는 생각이고, 인건비와 토지 임대료가 저렴한 인도네시아 또는 필리핀 농업 이민을 계획하는 분들에게는 아주 훌륭한 비지니스 아이템입니다.

목차

제1장. 마카다미아(Macadamia) 소개
1. 마카디아 나무(Macadamia Tree)
2. 마카다미아 생산국
3. 마카다미아 경제성
4. 영양및 효능
5. 건강과 미용효과
6. 마카다미아 제품

제2장 마카다미아(Macadamia) 재배
1. 토양과 고도 필요조건
2. 강수량과 기후조건
3. 식재간격
4. 풍해방지
5. 농장운영 15가지 문제와 해결책

본문내용

마카다미아 나무(Macadamia Tree)
견과류의 왕 이라고 불리는 마카다미아는 1820년대 호주 동부해안에서 유럽인들에 의해 발견 되었다. 호주가 원산지이며 현재는 뉴질랜드, 브라질, 하와이, 인도네시아 등 열대성 기후 지역 극소수 국가에서 재배를 하고 있다. 그 희소성으로 인하여 견과류 중에서는 세계에서 가장 비싼 고급 견과류 식품에 해당한다.

나무의 높이는 10～18 m이고 잎은 어긋나고 긴 타원형 또는 바소꼴로 짙은 녹색이며 윤기가 나고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 분홍색이며 총상꽃차례를 이룬다. 열매는 둥글고 지름 25 mm 정도이며 원형 외과피로 덮여 있고 내과피는 아주 단단하며 내과피를 제거하면 엷은 황색의 과육이 1~2개 나온다.

열매에는 향기가 베어있고 75%에 달하는 식용유지가 들어 있다. 나무의 재질이 좋아 가구재로도 유용하지만, 과수로서의 가치가 높아 재목은 그다지 이용되지 않고 열매를 주로 이용한다. 열매는 담백한 단맛과 입에 당기는 맛으로 볶음스낵, 고급과자, 초콜릿의 재료로 또 얇게 저며서 아이스크림, 케이크 등 이용 범위가 넓다.



마카다미아 영양및 효능

마카다미아 열매의 주 목적은 음식물이다. 아삭아삭하고 고소하게 씹히는 맛으로 인해 다양한 식재료로 판매되고 있는 마카디미아 열매는 고급 초콜렛 재료로 사용되며 일부는 샐러드오일 및 쿠킹오일로도 쓰인다.
씨드오일은 올리브 오일과 같은 식물성 오일 처럼 심장 건강에 중요한 단일 불포화 지방산 84% 함유하고 있는데, 그 성분은 다른 어떤 식물성 오일 보다 우수하다.


일반적으로 아카다미아 열매는75%의 천연식용유지와, 9%의 단백질, 9%의 탄수화물과 2%의 식이섬유로 이루어져 있다. 나머지는 인체 영양에 필수요소인 칼슘, 인, 나트륨, 비타민 E, B1, B2, 나이아신, 철 등이 들어있으며, 항암 외에 에이즈 발병 지연과 어린이 성장 촉진 등 효과가 있다고 알려진 체내 필수 미량원소인 셀레늄(selenium)이 함유되어있다.

마카다미아의 건강에 대한 특별한 유용성은 이미 과학적으로 검증이 되었으며, 이것은 독특한 풍미와 함께 경쟁시장에서 거대한 성장 잠재력을 가지고 있다는 것을 의미한다.

일반적으로 견과류는 ‘살찌우는 식품’으로 알려져 있으나, 미국의 뉴캐슬 대학 연구에 의하면, 마카다미아 열매를 매일 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 비만인 사람은 체중을 감소시켜주고 심장병을 예방해주는 것으로 준다는 놀라운 결과를 내놓았다.

참고 자료

없음