조주기능사 시험 대비 레시피

목차

1.빌드
2.스터
3.플로팅
4.빌드 & 플로팅
5.셰이킹1
6.셰이킹2
7.셰이킹&빌드
8.가니시 방법
9.칵테일 레시피 종류수
10.마의 칵테일 리스트

본문내용

빌 드

1 진 네그로니
진 온스3/4
스윗 버무스 온스3/4
캄파리 온스3/4
3
올드패션드
트위스트
레몬 필

2 럼 쿠바리브레
럼 온스1+1/2
라인 쥬스 온스1/2
콜라 부까지8 (Fill)
3
하이볼
웨지 레몬

3 시브리즈
보드카 1+1/2온스
크렌베리 주스3온스
그래이프 주스 1/2온스
3
하이볼
웨지 레몬

4 스크류드라이버
보드카 1+1/2온스
오렌지 주스 8부까지(Fill)
2
하이볼

5 모스코뮬
보드카 1+1/2온스
라임 주스 1/2 온스
진저엘 8부까지(Fill)
3
하이볼
슬라이스
레몬

<중 략>

마의 칵테일 리스트

보드카 블러드메리
우스타소스 1티스푼
타바스코 소스 1 dash
소금과 후추 1/4 teaspoon
보드카 1+1/2온스
토마토 주스 8부까지

위스키 올드 패션드
큐브 슈가 1개
앙고수투라 비터 1 dash
소다 워터 1/2 온스
아메리칸 위스키 1+1/2 온스

위스키
아이리쉬커피
슈가 시럽 1 티스푼
아이리쉬 위스키 1온스
핫 커피 (손잡이까지)
휘핑 크림

참고 자료

없음