교양 식품과 건강 기말고사 족보

소개글

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목차

1. 7장 식생활 평가
2. 8장 건강체중 지키기
3. 9장 흡연과 영양
4. 10장 음주와 영양
5. 11장 환경과 영양
6. 12장 암과 영양
7. 13장 당뇨병과 영양
8. 14장 심혈관계 질환과 영양

본문내용

<7장 식생활 평가>

1. *110p 식중독
- 식품구입시 교차오염
- 상온에서 미생물
- 냉장고에서 미생물 성장

2. *111p 식중독 예방요령 알아두기(나머지는x)
; 데워서 먹는다.

<제8장 건강체중 지키기>

3. 120p 인체 에너지 소모량
- 체중관리를 하기 위해서는 기초대사량을 증가시킬 수 있는 생활을 해야한다
- 기초대사량이란? : 심장박동, 호흡, 체온유지 등 생명유지에 필요한 최소한의 에너지이다.
- 기초대사량 증가 요인 : 남자, 성장기, 근육증가, 운동 시
- 기초대사량 감소 요인 : 여자, 다이어트 중일 때

4. 123p 소아비만이 위험한 이유 = 소아비만과 성인비만의 차이점
: 소아비만은 지방세포의 수가 증가한 형태이므로 치료가 더욱 어렵다. 그렇기 때문에 성인이 된 이후 체중감량에 성공하더라도 비만이 재발할 위험이 높다.

5. 125p 비만의 치료(3 가지)
- 식사요법 : 감량속도가 빠르다. / 운동과 병행하지 않으면 요요현상이 발생한다. 초저열량식에 따른 여러가지 부작용이 따른다.
- 운동요법 : 근육의 증가로 기초대사량 증가, 다이어트 관련 스트레스 및 우울 경향을 해소, 요요현상의 우려가 적음 / 식사요법과 병행하지 않으면 감량속도가 느리다.
- 행동수정 : 재발의 우려가 적음, 자기 통제 및 사회심리적 개선이 가능 / 감량효과가 더디다. 식사요법과 운동요법도 행동수정의 일부이다.

6. 124p+ppt보기 내장지방형 비만 vs 피하지방형 비만
: 내장 사이에 지방이 끼이면 장기에 영향을 준다. 특히 췌장의 인슐린 활성 장애를 일으킨다. 이는 당뇨에 영향을 주게 된다. 또한 만성질환인 성인병에 영향을 준다.

<제9장 흡연과 영양>

7. 142p 흡연자의 영양상태
- 흡연자의 혈청지질 상태 : HDL-콜레스테롤이 낮고 중성지질과 LDL-콜레스테롤이 높다. 이것은 동맥경화증 등 심장순환계 질환의 위험을 높일 수 있다.
- 항산화 비타민 영양상태 : 담배연기에는 활성산소가 많기 때문에 비타민E와 셀레늄을 감소시킨다.

참고 자료

없음