식품영양학과 생화학 핵심요약정리1(영양사면허 시험공부자료)

소개글

식품영양학과 생화학 시험자료(핵심요약정리)입니다.
참고한 전공서는 대사를 중심으로 한 생화학, 교문사, 이주희 외 5인 공저 이고
요약 범위는 chapter 1 세포~chapte 9 전자전달계와 산화적인산화 파트까지 입니다.
필자가 시험기간에 중요한 것만 외우기 위해 전공책을 바탕으로 손수 정리한 자료입니다.

목차

1. Chapter 1 세포
2. Chapter 2 물
3. Chapter 3 생체에너지학
4. Chapter 4 아미노산, 펩티드 및 단백질
5. Chapter 5 효소
6. Chapter 7 탄수화물 대사
7. Chapter 8 구연산회로
8. Chapter 9 전자전달계와 산화적 인산화

본문내용

Chapter1 세포
1. 세포 : 생물체의 구조적, 기능적 단위
-생물체의 공통적인 특징
ㄱ.동일한 물질로 구성(C.H.O.N)
ㄴ.자기복제와 생식을 통해 번식
ㄷ.생명유지를 위해 에너지를 얻어(영양분 섭취) 전환시키고 이용함
ㄹ.외부 자극에 대해 적응하고 진화함
1)세포 : 생명의 궁극적 단위
-세포는 모든 생명체의 구조적, 기능적 단위로 생명현상을 주도
2)세포의 양면성 : 다양성과 공통성
-모든 세포는 환경과 분리시켜 주는 원형질막으로 둘러싸여 있고 유사한 성분의 유전물질을 가지며 세포질 내에서 다양한 생명활동인 대사가 일어나는 공통점이 있음
①원형질막(생체막, plasma membrane)
-단백질과 인지질의 이중층으로 구성
-유동적(유동모자이크, 개별적)
-원형질막의 기능
ㄱ.소수성의 선택적 장벽 :전하를 띄거나 극성 물질, 이온의 출입을 막음
ㄴ.물질 수송 :수송 단백질에 의해 세포막을 가로질러 일어남
ㄷ.신호전달 :수용체 단백질에 의해 세포 외 신호를 세포 내로 전달
*내재성단백질의 기능
-수송(통로), 수용(신호전달)
4p 그림1-2 참조
포스트잇 필기 붙이는 곳
②유전물질
-DNA 염기서열로 저장
-분자생물학의 중심원리
-DNA→전사(복사)→RNA→번역→단백질
③세포질
-cyto(세포)plasm
-반유동성
-세포 내 공간
3)세포의 두 종류 : 원핵세포 진핵세포
-원핵 :핵X, 세포질에 핵양체로 존재
-진핵 :DNA가 핵 내에 존재
*원핵생물과 진핵생물의 비교
-공통점
ㄱ.세포막(원형질막)이 있음
ㄴ.DNA(유전물질)이 있음
ㄷ.리보좀(단백질 합성장소)이 있고 대사 가능
-차이점
ㄱ.세포 소기관 유무
핵 :원無, 진有
미토콘드리아 :원無, 진有
엽록체(녹색식물) :원無, 진有
ㄴ.염색체(DNA)수
원:1개(원형), 진:2개 이상(선형)
ㄷ.세포벽
원: 有펩티도글리칸(당단백질)
진: 식물세포에만有(섬유소, 셀룰로스)

참고 자료

없음