2020년 식생활과건강 중간고사

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목차

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본문내용

1. 능동수송은 영양소의 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽으로 이동하므로 에너지(ATP)가 필요하고, 포도당, 갈락토오즈, 아미노산, 칼슘, 철, 비타민B12가 흡수된다.
(1) X
(2) O

2. 체내에서 오메가 3계 지방산의 기능을 모두 고르시오.
(1) 혈압을 높이는 효과
(2) 산소부족으로 인한 조직 손상의 재생에 도움
(3) 간에서 중성지방 합성을 저해
(4) 혈장 중성지방과 콜레스테롤 농도를 저하
(5) 혈전 생성을 증가

3. 1일 열량 권장량이 2,600kcal일 때 650kcal(25%) 섭취량을 줄여서 한 달에 감량할 수 있는 체중 kg은? (반올림하여 소숫점 한 자리)
(1) 2.5kg
(2) 3.0kg
(3) 3.5kg
(4) 1.5kg
(5) 2.0kg

4. 탄수화물의 특수기능을 모두 고르시오.
(1) 아미노산 합성
(2) 헤파린 합성
(3) 지방조직 합성
(4) 해독 작용
(5) 핵산 합성

5. 침샘에는 3가지가 있다. 이하전이라고 하는 귀밑샘, 설하선이라고 하는 혀밑샘, 악하선이라고 하는 턱밑샘이 있다. 보통 침샘을 통해서 나오는 침의 양이 하루 1리터 정도 귀밑샘에서 프티알린이라고 하는 알파아밀로오즈가 나온다.
(1) O
(2) X

6. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오.
(1) 기호성
(2) 안전성
(3) 기능성
(4) 영양가
(5) 경제성

7. 노란색 식품의 기능을 모두 고르시오.
(1) 동맥경화 예방
(2) 항암효과
(3) 심장질환 예방
(4) 신장기능 강화
(5) 우울증 예방

참고 자료

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