[2021년 45회 영양사 국가고시 대비]1교시 영양학 퀴즈(지질영양)-아이패드용

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청소년, 어린이 페스트리, 감자튀김, 피자로 생기는 질환의 원인물질?
인지질은 소수성/친수성 을 가지고 있고 소수성/친수성인 지질을 합성/유화/분해시키므로
지질의 소화를 돕는다/방해한다.
체내의 구성지질로 세포막의 주된 성분은?
중성지질은 =( )지질로 주로 ( )ㅇㅔ 존재,
인지질과 콜레스테롤은 =( )지질로 주로 ( )에 존재,
지단백질은 =( )지질로 주로 ( )에 존재
트랜스지방산 (*보기에 포화지방산도 있는데 아님! 주의*)
인지질 둘다 각짐, 소수성=지질 을 유화시킴->지질의 소화를 돕는다.
소수성,친수성기 둘다 가져서 지방소화돕는 유화제 역할한다.
인지질 (*중성지질 아니다)
중성지질=저장지질=피하지방조직에 존재
인지질,콜레스테롤=구성지질=세포막에 존재
지단백질=운반지질=혈액내에 존재

식품이나 체내에 존재하는 주된 형태, 중요한 에너지원으로 이용되는 것?
힌트) 중성지질 or 인지질 or 당지질
o/x 생체막 주요 구성성분인 인지질은 극성과 비극성부분으로 이루어져있다.
담즙산은 ( )로부터 만들어진다.
둘중 쉽게 산화되는 것은 ? 포화/불포화
콜레스테롤은 ( )호르몬, ( ), ( )의 전구체이다.

참고 자료

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