수문사 간호 미생물학- 식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트 완벽요약

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수문사 간호 미생물학- 식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트 완벽요약
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목차

없음식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트

본문내용

CHAPTER15. 식품 및 물 매개 위장관

개요: 위산은 ph 2~3의 매우 낮은 산성으로 되어 있어 소화관으로 들어오는 병원균이 산성에서 견뎌내지 못하기 때문에 대부분의 미생물은 사멸한다.
소장의 담즙과 소화효소는 살아남은 미생물의 수를 더욱 감소시켜 위와 소장 상부를 통과하는 동안 살아 있는 미생물 수는 엄청 감소한다.

회장 – 미생물 증가
결정- 신체중 가장 많은 미생물 보유 (대장균 포함 무산소성 세균)

신생아의 장 – 무균상태
신생아가 태어나서 24시간 이내가 되면 정상균무리
모유- bifidobacterium 비피두
우유- lactobaillus 균
<대변이 딱딱해지고 황갈색 또는 흑갈색>
- 부패한 냄새
식생활습관이나 환경에 따라 무산소성세균이 상주를 한다.
성장하면서 식생활습관이나 환경에 따라 장내세균인 eschrichia, protus, kleb-siella, enterobacter로 대체
장에 있는 정상무리균 – 장내세균으로 인해 방어의 기능이 있음에도 불구하고 병원성이 나타남

1. 식품매개성감염
-대부분 세균에 의해 발생
ⓐ독소형 식중독:음식을 먹기 전 이미 미생물이 독소를 만들어 놓은 것 ex)보툴리눔
ⓑ감염형 식중독: 미생물에 오염된 식품을 먹은 후 체내에서 미생물이 증식하면서 독소가 생산되어 유발

2. 수인성감염질환
- 물에 의해 전파되는 미생물에 의한 소화기 감염
- 세균, 바이러스, 원충에 의해 발생

세균 – 장티푸스, 이질, 살모넬라,위장관염
바이러스 – 간염, 회백수염(소화마비), 위장관염
원생동물 – 이질아베마증, 람블편모충증

감염병
A형간염

병원체
hapatitisAvirus(hav)

증상
잠복기가 짧다 (3~4주) - 전염성감염
일시적이다/ 예후가 양호하다
만성화가 되지않는다
대부분 무증상/ 발열,식욕감퇴, 구토, 암갈색소변, 권태감, 복부 불쾌감, 황달 등(2~4주 자연소실)
간세포로 전달되면서 황달같은 병변이 일어남 ­ 간수치 상승

참고 자료

수문사 미생물학