음식과 세계문화 2021-2학기 기말고사 문제 및 답안

소개글

대학 e-러닝 기반 학점인정 컨소시엄에 있는 '음식과 세계문화'라는 강의의 자료입니다.
이 자료는 '음식과 세계문화'의 2021년 2학기 기말고사 문제 및 답안입니다.
답안지는 맨 마지막 장에 있습니다.
자료를 올리기 전에 답안을 다 검토하고 올렸으니 자료를 받으시는 분들에게 도움이 될겁니다.

목차

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본문내용

1. 다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않는 것은?
① 페이퍼드립
② 퍼콜레이터
③ 프렌치프레스
④ 워터드립

2. ‘달래다, 진정시키다’는 의미를 가지며, 미나리과에 속하는 것은?
① 딜
② 넛맥
③ 고수
④ 정향

3. 태국이 자국 음식을 세계화하기 위해 2004년 시작한 프로젝트의 이름은?
① Cuisine of Thai
② Kitchen of Thai
③ Cuisine of the world
④ Kitchen of the world

4. 우리나라 무속신앙에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
① 굿이나 제사 때 쉽게 구할 수 있는 돼지가 많이 사용된다.
② 한국의 전통적인 샤머니즘이다.
③ ‘희생’이란 신에게 바치는 산짐승을 의미한다.
④ 무속신안의 대상식품으로 쑥갓, 마늘, 천도복숭아 등이 있다.

5. 다음 전통주 중 분류가 다른 것은?
① 백자주
② 소자주
③ 탁주
④ 송자주

6. 국가의 경제개발 5개년 계획과 함께 본격적으로 국내 프렌차이즈가 생겨나고 해외 브랜드가 도입되기 시작한 시기는?
① 1980년대 초반
② 1980년대 후반
③ 1970년대 후반
④ 1970년대 초반

참고 자료

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