식품산업기사 실기 일반세균검사 실험 방법 및 필답형 시험 정리

소개글

식품산업기사 실기의 일반세균검사 과목을 정리한 파일입니다
시험 문제와 실험방법 그리고 필답형 문제의 해답을 정리해놓았습니다.
괄호 기출문제와 정답 또한 포함되어있고, 실험에 쓰이는 도구, 개념의 용어정리도 덛붙였습니다.
계산식과 계산방법등을 정리하여 실험 결과값을 구할 수 있도록 작성하였습니다.

목차

1. 시험문제
2. 기구 및 지급재료
3. 분석원리
4. 실험방법
5. 계산방법
6. 빈칸문제
7. 용어

본문내용

1. 문제
(1) 미생물을 다루는 클린벤치 환경으로 가정하여 실험을 하시오.
(2) 실험에 사용하는 피펫 등 기구는 멸균된 상태로 가정하여 실험을 하시오.
(3) 수험생을 2개 조로 구분하여 조별로 실험진행과 답안지 작성으로 구분하여 시행하며, 감독위원의 지시에 따라 작업하시오.
(4) 제시된 결과에 따라 최종 결과를 계산하시오.

<실험방법>
1) 시료의 희석: 시료를 준비된 시험관에 10, 102, 103, 104배로 희석하시오.
2) 시료의 분주: 각 희석 시료액 1 mL를 각각 2매의 petri dish에 분주하시오.
3) 배지의 분주 및 혼합, 응고: 용해, 멸균 후 굳지 않게 보관된 배지를 각 petri dish에 15 mL 정도 분주하고 시료와 잘 혼합한 후 배지를 응고시키시오.
4) 배양기에 넣고 배양
5) 감독위원이 제시하는 실험결과에 따라 세균수를 계산하시오.

참고 자료

없음