[A+ 무조건!!!] 생화학 요점정리, 요약본(지질, 지질의 대사, 단백질, 핵산, 비타민에 대한 정리)

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본문내용

< 지질(lipid) 이란, >
= 지방, 기름, 유지 (모두 동일한 개념이지만, <지질>이 가장 넓은 범위의 개념)

1. 지질이란,
- 연료 분자로서 뿐만 아니라, 구조를 유지하는 목적으로도 중요하며,
물과 친화성은 없고, (물에 불용성 = 물에는 녹지 않음)
클로로포름, 에테르나, 벤젠 등 유기용매에 잘 녹는 성분으로 일반적으로 소수성 분자(물 싫어함) 임
- 다른 에너지원과 달리, <1g 당 9kcal>라는 더 많은 에너지를 낼 수 있는 <효율적인 에너지원>
- 인체 내에서 각종 구조를 유지, 구성하는 기본적인 성분
ex. 세포막의 구성 ① 인지질 이중층 (가장 대표적인 세포막의 구성)
② 당지질
③ 콜레스테롤도 세포막을 탄탄하게 유지
* 당지질, 콜레스테롤도 지질 관련 성분 중 하나

2. 지질의 기본적인 구조
- 지방산 + 알코올 = <에스테르 결합>으로 이뤄진 분자
* 에스테르 결합: OH기 + OH기 = H2O 생성 (물 분자 하나가 빠져 생긴 결합)

3. 지질의 분류
① 구조적 분류(생김새): 단순지질, 복합지질, 유도지질
- 단순지질; 지방산 + 알코올 = 에스테르 결합 ex. 중성지방
- 복합지질: 단순 지질에 <인산기(P), 단당류> 등이 붙는 것
ex. 지방산, 인지질, 당지질, 황지질
1) 인지질 = 단순지질 + 인산기
2) 당지질 = 단순지질 + 단당류
- 유도지질: 단순지질 또는 복합지질이 어떤 외부 자극에 의해 변형된 형태
ex. 단순지질 또는 복합지질의 가수분해로 생성된 <지방산, 스테롤, 콜레스테롤 등>

↱ 질의 차이X, 사슬의 길이 차이
② 탄소수에 따라 분류: 저급 지방산, 중급 지방산, 고급 지방산(고급 알코올)

참고 자료

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