A+한끼의권리 과제(전래된 나라에서 더 유명해진 음식)

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최초 등록일: 2022.10.27
최종 저작일: 2022.07; 1페이지/ 어도비 PDF; 가격 2,500원

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"A+한끼의권리 과제(전래된 나라에서 더 유명해진 음식)"에 대한 내용입니다.

본문내용

전개된 음식:프라이드 치킨
유럽에서는 닭을 조각 내어 튀긴 다음 소스에 버무려 찌는 프랑스 요리 프리카세 후에 ' 조리법이 중세 말기인 1490년의 문헌에 등장한다. 프리카세는 ‘프라이’와 ‘브레이크’가 합쳐져 생긴 말이다. 1747년 영국에서 출간된 한나 글라세의 『요리의 예술』에는 ‘브라운 프리카세’의 레시피가 실려 있다. 브라운 프리카세는 조각 낸 닭고기에 계란물을 묻힌 후 빵가루를 입혀 갈색이 나도록 튀긴 다음 버섯과 피클을 넣은 그레이비 소스에 끓여 만든다.

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없음

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