[추천]중등 비교과(영양) 임용고시 핵심요약본(다수출제)

소개글

임용시험 2주 전에 전화 스터디하면서 전공(영양) 전과목 내용을 정리한 핵심요약본입니다.
3년 치 기출문제와 강의 모의고사에 다수 출제되었던 내용만 담았기 때문에 시험 전에 단순 인출하실 때 좋은 자료입니다.
답 아래에 관련된 내용들도 정리하여 추가 인출하는 데 좋습니다.
이 요약본덕분에 실제 임용고시 볼 때도 도움이 많이 되었습니다.

목차

1. 생애주기 영양학
2. 영양교육
3. 위생학
4. 단체급식
5. 고급영양학-탄,단,지
6. 영양판정
7. 식사요법
8. 고급영양학-비타민,무기질
9. 조리원리
10. 식품학

본문내용

<생애주기 영양학>
Q. 임신부의 영양섭취기준에서 에너지량을 구할 때, 에너지 축적량(180kcal)에 2분기는 160kcal, 3분기는 270kcal를 더하는데, 그 이유? 임신 및 태아의 성장에 요구되는 에너지 필요량(=에너지 소비량 증가분)이기 때문에
Q. 단백질합성에 관여하고 임신중 구토와 관련된 비타민? 비타민B6

<중 략>

<영양교육>
Q. 계획적행동이론 중 ’다이어트를 해야 하는데 회식이 잦다‘에 해당하는 구성요인은? 통제적 신념
+ ’회식이 잦아 다이어트를 할 수 없지만 주말에 미루기로 하고 회식을 실컷 즐기기로 한다‘? 인지된 영향력
Q. 영양상담기술 중 ’전 식사기록이 제겐 바보 같고 의미가 없어 보여요‘라는 학생의 말에 명료화를 적용하여 답변하자면? 식사기록을 하는 것이 무슨 목적으로 하는지 모르겠단 의미죠?
+ 명료화의 의도(목적)? 내담자의 말속에 내포되어 있는 것을 명확하게 해주기 위함이다.

<중 략>

<위생학>
Q. 감염형 식중독 중 길랭-바레 증후군이라는 신경계 증상이 나타나고, 심할 시 사망까지 가는 식중독균의 명칭?
캠필로박터균 식중독
+ 이 식중독 원인균의 학명, 그람염색, 포자, 원인식품, 특징, 예방법?
-캠필로박터 제주니, 그람음성(적색or분홍색), 무포자(=무아포), 닭고기
-특징: S자 간균, 미호기성균, 42℃에서 활발하게 생육이 가능, 잠복기가 길다(2~3일), 소량 발병

참고 자료

비교과(영양) 임용 3년 치 기출문제&모의고사, 전공책