영양사 국가고시 요약 노트 - 총정리

소개글

실제 식품영양학과 졸업생이 직접 정리한 영양사 국가고시 요약 노트입니다!
제가 각종 문제집(ㅁㅇㄷ, ㅅㄷㄱㅅ)을 풀고 반복, 강조되는 내용을 정리한 것입니다.
* 요약 노트에 '급식 관련 법규' 내용은 없습니다.
* 참고로 저는 이 노트정리를 통해
영양학 및 생화학 57/60점, 영양교육, 식사요법 및 생리학 57/60점,
식품학 및 조리원리 37/40점, 급식, 위생 및 관계법규 52/60점으로 나름 고득점 했습니다!!
여러분도 모두 합격하실 수 있을 겁니다! 화이팅!

목차

1. 영양학 및 생화학
1) 개요, 에너지대사, 수분, 탄수화물, 탄단지 영양
2) 탄단지 대사, 핵산
3) 비타민, 무기질
4) 생애주기영양학

2. 영양교육, 식사요법 및 생리학

3. 식품학 및 조리원리

4. 급식 및 위생 관리

본문내용

1. 한국인 영양소 섭취기준
평균필요량(EAR) -영양소 필요량 분포치의 중앙값
-집단 절반(50%)의 1일 필요량 충족
권장섭취량(RNI) -평균필요량 + 표준편차의 2배
-집단 97~98%의 1일 필요량 충족
충분섭취량(AI) -영양소 필요량의 과학적 증거가 부족
-건강을 유지하는 데 충분한 양을 설정
-건강한 사람들의 영양섭취량 중앙값
상한섭취량(UL) -유해영향이 나타나지 않는 최대 섭취량

참고 자료

없음