소규모 HACCP 선행요건관리기준서 ALL-IN-ONE

소개글

2017년 연 매출 500억 규모의 장류 제조업 일반 HACCP 도입 및 3년간 운영

2020년 연 매출 100억 규모의 과자 빵류 제조업(20인 미만) 소규모 HACCP 도입 및 3년간 운영

소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과 상담하면서 진행하였으며,
지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다.

제조업을 하면서 해썹인증을 진행하기란 쉽지 않습니다.
그날의 업무로도 24시간이 부족하죠.

HACCP 업무는 처음 해보시는 분들에게는 무척이나 막막합니다.
떄문에 처음에 잘 갖춰진 서류양식은 큰 힘이 됩니다.
처음에는 잘 모른다 하더라도 조금씩 천천히 읽어보시면서 알아가시고
한번 진행해 보시면 점점 어렵지 않다고 느끼실 겁니다.

*선행요건관리기준서를 받으시게 되면 귀사 상황에 맞게 수정하셔야 합니다.
*기타 진행하시면서 문의사항이 있으시다면 아는 한도내에 최대한 답변 드리겠습니다.

목차

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냉장냉동고관리기준/냉장,냉동고관리기준 및 일지.xlsx
방충방서관리기준/방충방서관리기준.xlsx
보관운송관리/보관,운송관리기준.xlsx
세척소독관리기준/세척소독관리기준.xlsx
용수관리기준/용수관리기준.xlsx
이물관리기준/이물관리기준.xlsx
일반위생관리 및 공정점검표/공정점검표_주간월간연간.xlsx
일반위생관리 및 공정점검표/일반위생관리 및 점검표_1.xlsx
일반위생관리 및 공정점검표/일반위생관리및공정점검표.xlsx
제조시설관리기준/제조시설관리기준.xlsx
회수관리기준 및 클레임일지/회수관리기준 및 클레임일지.xlsx
개인위생관리기준/개인위생관리기준.xlsx
검사관리기준/검사관리기준 및 검교정일지.xlsx
교육훈련관리기준/교육훈련관리기준.xlsx

참고 자료

없음