함정조리사 조리서기보 직무수행계획서 (합격 직무수행계획서)

소개글

"함정조리사 조리서기보 직무수행계획서 (합격 직무수행계획서)"에 대한 내용입니다.
기관마다 조금의 차의는 있지만 해양경찰청에서 모집하는 조리서기, 서기보의 양식은 대부분 6매로 (요약1,상세5페이지)로 진행되는걸로 알고있습니다.(각 지방 해양경찰청 동일) 직무수행계획서의 서식과 형식은 정해져 있지 않지만 가장 알맞게 작성하였습니다. 해양경찰 함정조리사 뿐만 아니라 다양한 기관의 조리직 공무원의 직무수행계획서에 참고하시면 많은 도움이 될듯합니다.
구매하시는 모든 예비 조리직공무원 분들의 성공을 기원합니다!!

목차

1. 직무수행계획서 (요약)
1) 목표
2) 추진전략
3) 추진방법
4) 추진일정

2. 직무수행계획서
1) 음식문화 동향
2) 수행목표
3) 추진방법
4) 추진일정
5) 기타사항 (경험바탕이나 앞으로의 목표 위주)

본문내용

□ 목 표
o 공직자로서 투명하고 공정하게 맡은 바 책임을 다하며, 창의와 전문성을 바탕으로 조리직무를 적극 수행
o 공무를 수행하는 조직의 식사 등 조리를 담당하는 업무로서 위생 철저는 물론 음식을 통한 양질의 건강관리 서비스를 제공
o 코로나바이러스감염증-19와 관련하여 면역력을 높이는 발효식품과 지역과의 상생을 위한 지역 생산 건강 농산물을 활용한 조리

□ 추진전략
o 연간 약 160일 정도의 항해(1회 평균 7일) 업무를 수행하는 함정의 특성을 고려한 식자재 구입 및 관리
o 50명 이상의 승조원에 대한 차질 없는 양질의 주·부식 제공
o 긴급상황 발생 등 주어지는 상황에 대응할 수 있는 메뉴 및 레시피 활용

□ 추진방법
o 식자재 구입 시 품질인증, 유통기한, 원산지, 유전자변형 등 확인 철저 및 식자재 특성을 고려한 보관, 재고관리 철저
o 희망식단 접수 등을 통한 식단 사전공개 및 희망 주·부식 제공을 통한 직원들의 사기 진작(지속적인 식단 모니터링 포함)