<아동건강교육B형> 영유아를 위한 영양교육 내용을 계획(포함되어야 할 주요내용, 목적 및 교육목표, 활동계획안 등)

소개글

2014 유아교육과 4학년 아동건강교육 B형
<영유아를 위한 영양교육 내용을 계획하시오(포함되어야 할 주요내용, 목적 및 교육목표, 활동계획안 등) >에 대해 상세히 작성하였습니다.
많은 도움되시길 바랍니다~~~.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
　1. 영유아기 영양의 중요성
　2. 영양교육의 의의
　　1) 언어
　　2) 인지
　　3) 신체
　　4) 사회
　　5) 심미감
　3. 영양교육의 목적 및 교육목표
　　1) 개념과 지식의 습득
　　　(1) 성장과 영양
　　　(2) 음식과 영양
　　　(3) 음식과 문화
　　　(4) 음식의 안전
　　2) 식생활습관
　　　(1) 음식에 대한 태도
　　　(2) 식사예절
　　　(3)위생
　4. 영양교육 활동계획안
　　1) 영양교육의 접근
　　2) 활동계획안 예
　　　(1) 유아 급식지도
　　　　① 식사 및 간식의 사전지도
　　　　② 식사지도
　　　　③ 간식지도
　　　(2) 요리활동
　　　　① 요리활동의 의의
　　　　② 요리 활동을 위한 지침
　　　(3) 영양교육에의 부모 참여

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

영양은 유아의 성장과 발달에 중요한 영향 미친다. 영양상태가 양호한 유아는 적정한 체중과 신장을 지니고 있을 뿐만 아니라 활발하고 민첩하며 호기심을 지니고 왕성한 탐색 활동을 한다. 또한 질병에 대한 저항력도 있어 질병에 잘 걸리지 않으며 병에 걸렸더라도 회복속도가 빠르다. 반면에 영양이 결핍된 유아는 성장이 지체되어 있으며 질병에 대한 저항력이 떨어져 자주 병에 걸리며 이로 인해 놀이와 활동을 하는 데 지장이 있다. 또한 신체적 성장 뿐 아니라 지적발달에도 지장을 줄 수 있다.
많은 유아들이 가정 밖에서 적어도 하루 1회의 식사와 간식을 먹고 있다. 따라서 유아교육기관은 유아의 영양 및 건강상태를 점검하고 영양이 풍부한 음식을 균형 있게 제공하며 건강한 식습관을 형성할 책임을 진다. 가정도 영양교육에 중요한 역할을 하는데, 이는 가정이 유아의 식습관을 형성하는 가장 기본적인 장이기 때문이다.

<중 략>

-칼을 사용해야 할 경우 날이 무딘 칼 또는 빵 칼 같은 것을 사용하도록 한다.
-필요한 기구와 용기, 재료만 테이블에서 사용하도록 한다. 더 이상 사용하지 않는 도구들은 즉시 치운다. 위험을 야기할 수 있는 기구나 음식이 있을 때는 교사는 그 활동영역을 이탈하지 않아야 한다.
-요리 단계를 계획한다. 활동 시작 전에 이러한 단계들에 대해 유아들과 이야기를 나 눈다.
-불을 사용하는 요리는 반드시 성인의 감독 하에 한다. 휴대용 가스스토브는 위험하 므로 사용치 않도록 하고 인덕션을 사용하도록 한다. 기구의 손잡이는 잘못 건드려 뒤집어지거나 넘어지지 않도록 돌려놓아야 한다.
-불에 올려놓는 기구의 손잡이는 나무로 된 것이 안전하다.
ⅹ)요리 후 정리하는 것도 요리활동의 중요한 과정이 되어야 한다.
요리에 사용된 식기나 기구를 씻어 정리하고 테이블을 정돈하는 것은 성인이 하는 일과 동일한 일을 자신도 한다는 성취감을 줄 수 있는 즐거운 경험이다.

참고 자료

엄태식(2010). 영유아교육과정. 태영출판사
원중연(2003). 영유아교육기관 운영관리. 정민사
강문희 외(2002). 유아교육기관운영관리. 학지사
이기숙(2000). 유아교육과정 교문사
한국보건산업진흥원(2004). 영유아를 위한 식생활 실천 지침. 보건복지부