(한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

과제정보

학과	관광학과, 생활과학과, 문화교양학과	학년	2학년
과목명	한국문화자원의이해2	자료	4건
공통	한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요. 1. 세시풍속, 다례, 국악 및 민속극 공연 등을 직접... 더보기 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요. 1. 세시풍속, 다례, 국악 및 민속극 공연 등을 직접 체험하거나 혹은 박물관에서 간접적으로 체험한 내용을 바탕으로 기술해야 합니다. 체험한 대상의 정확한 명칭, 방문 일시 등에 대해서는 과제물 서론 부분에서 구체적으로 설명해 주세요. 2. 사진을 함께 첨부해 주세요. 다만 전체 파일용량이 제한되어 있으므로 용량이 큰 경우 업로드 되지 않을 수 있기 때문에 제출 후 반드시 파일이 정확하게 업로드 되었는지 확인해 주세요. 3. 자료는 기존의 보고서나 논문, 서적 등을 참고로 해도 좋지만 무단으로 도용해서는 안됩니다. 자료 사용 시에는 꼭 출처를 기재해 주세요. 또한 타인의 과제물 표절은 엄격히 금지되어 있습니다. 접기

소개글

과목명: 한국문화자원의이해2
주제: 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.
- 전통음식 : 김치

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 김장 체험
2. 김치의 역사
3. 김치의 특성
(1) 김치의 과학
(2) 김치의 영양
(3) 지역별 김치의 특징
4. 김치의 문화
(1) 보관 문화
(2) 김장

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

한국의 전통적인 음식 중 가장 친숙하고 대중적인 음식은 김치이다. 김치는 쌀밥과 함께 가장 기본적인 밥상차림의 주재료로 거의 매 끼에 올라오는 반찬이다. 한국 사람은 기존의 냉장고와 함께 김치냉장고도 필수적으로 갖고 있다는 점에서 그 대중성이 잘 나타난다. 종류도 300여종에 달하고 지역의 특성까지 반영한다면 김치는 매우 다양한 형태로 나타난다.
김치를 응용한 음식은 일상생활에서 쉽게 접근할 수 있고 근래에는 해외에서도 각광받고 식품이다. 또한 김치는 과거의 문헌에도 자세히 소개될 만큼 역사성도 지니고 있다. 하지만 그만큼 한국인에게 친근하기 때문에 진정한 가치를 인지하지 못하고 존재하는 음식이기도 하다. 차제에 김치 만드는 경험과 함께 김치의 의미를 되새겨 보겠다.
김치가 한국을 대표하는 음식인 동시에 김치를 만드는 김장이 유네스코 인류무형문화유산에 등재되어 있기 때문에 직접 김장을 해보기로 했다. 2017년 0월 0일을 김장하는 날로 정하고 가장 대표적인 배추김치를 담그기로 했다.

참고 자료

김영희, 임정교. 한국전통식품. 효일. 2007
이춘자, 김귀영, 박혜원. 김치. 대원사. 2001
김치박물관 홈페이지