[생활과학과] 2020년 1학기 생화학 기말시험 과제물

목차

‘저탄고지’다이어트의 정의 (10점) 및 사례 (10점)를 소개하고(A4 1페이지 이내), ‘저탄고지’다이어트를 실행할 경우 우리 몸에 나타나는 ‘생화학적 대사’를 교재 및 멀티미디어 강의를 참고하여 서술하시오 (탄수화물 대사, 단백질 대사, 지방 대사를 포함, 30점, A4 3페이지 이내). 또한 이‘저탄고지’다이어트를 타인에게 추천할 의향이 있는지 근거를 들어 본인의 의견을 피력하시오.


- 목 차 -

1. 저탄고지 다이어트의 정의

2. 저탄고지 다이어트의 사례

3. 저탄고지의 생화학적 대사

4. 저탄고지 다이어트를 타인에기 추천할 의향이 있는지 본인의 의견

참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 저탄고지 다이어트 긍정적 사례.hwp
2. 저탄고지 다이어트 부정적 사례.hwp
3. 저탄고지 다이어트.hwp

본문내용

1. 저탄고지 다이어트의 정의

1) 저탄고지 다이어트란
비만 인구가 점점 늘어가는 현대 사회에는 수많은 다이어트 방법이 존재한다. 그 중 최근 몇 년 들어 각광받는 다이어트 방식이 있는데, 탄수화물을 최소한으로 섭취하고 식단의 대부분을 지방으로 섭취하는 방법, 즉 저 탄수화물 고지방 다이어트이다. 효과적인 체중감량에 있어 탄수화물 섭취를 줄여야 한다는 것은 예전부터 통용되어 오던 이론이다. 하지만, 비만의 적이라고 여겨졌던 지방을 식단의 대부분으로 구성한다는 것은 다소 생소한 내용일 수 있다. 이 생소한 내용을 핵심으로 하는 다이어트가 바로 ‘저탄고지’ 다이어트, 즉 LCHF(Low Carbohydrate High Fat)이다. 이 다이어트 방식에서는 하루 식사 칼로리의 5~10%만을 탄수화물로 섭취하고, 70%이상은 지방으로, 나머지 20% 정도는 단백질로 채운다. 과연 지방 섭취량을 늘렸을 때, 어떠한 방식으로 체중 감량의 효과를 볼 수 있는 것일까?

2) 저탄고지 다이어트의 기본 원리
편의를 위해 이 글에서 저탄고지 다이어트를 LCHF라고 부르겠다. LCHF의 기본적인 원리를 설명하자면 다음과 같다.
우선 우리 뇌와 몸은 포도당을 가장 우선적인 에너지원으로 사용한다. 만약 신체 내의 포도당이 부족할 때에는 지방을 에너지화하는 과정에서 생성되는 케톤이라는 물질을 에너지원으로 이용하기도 한다. LCHF는 저탄수화물 식단을 통해 신체 내의 포도당 부족 상태를 만드는 것과 동시에, 고지방 식이를 진행하여 몸에 캐톤체를 효과적으로 생성해내 이것을 에너지원으로 사용함으로써 체지방을 효과적으로 태우는 것이다. LCHF시 보통 섭취하는 지방의 종류는 무항생제 돼지고기나 자연방목으로 키운 소의 우유로 만든 버터나 치즈, mct오일 등의 건강한 지방을 섭취한다.

3) 저탄고지 다이어트와 황제다이어트
위에서 LCHF의 정의와 기본적인 원리를 설명했는데, LCHF와 비슷한 다이어트가 있다. LCHF또한 탄수화물을 줄이고 식단에 육류가 있다는 점에서 우리는 과거의 황제 다이어트를 떠올릴 수 있다. 황제 다이어트 또한 저탄수화물 식이와 동시에 육류 섭취량을 늘리는 것이다.




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참고 자료

없음