[요약정리] 취미와예술 11장 취미로서의 먹고 마시기

목차

1. '취미로서의 먹고 마시기'의 역사
1) 미식의 역사와 취미성

2. '먹고 마시기'의 의미
1) 물리적 의미 : 생존과 재생산의 수단
2) 사회적 의미 : 사회분업과 먹거리의 경제학
3) 문화적 의미

3.먹기와 요리하기
1) Gastronome
2) Gastronomist

4. 먹기와 여행하기

본문내용

1. '취미로서의 먹고 마시기'의 역사
- 식도락 : 여러 가지 음식을 두루 맛보는 것을 즐거움으로 삼는 일, 경험적 보편성을 가짐
- 맛있는 것을 즐기는 감각적인 즐거움, 배우는 즐거움, 먼저 맛보는 자랑의 즐거움

미식의 역사와 취미성
1. 로마 정치가, 장군 루쿨루스(Lucius Licinius Lucullus) : 호사스러운 연회로 유명해서 영어의 "Lucullan(매우 사치스러운, 특히 연회나 요리 등에 대해)"
2. 중국, 석숭 : 모기 눈알만 모아 요리, 사람 젖을 먹여 키운 새끼돼지로 요리
3. 여러 가지를 먹고 즐거워 하는 것, 혹은 호사스러운 요리를 뽐내는 것은 특별한 기술이나 숙달이 필요하다기 보다 돈과 시간의 여유만 있으면 누구나 할 수 있는 일이고 돈과 시간의 여유에 비례하여 잘 할 수 있는 일
4. 파티문화는 대표적인 위치재

참고 자료

없음