[푸드마케팅 3학년] 1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	3학년
과목명	푸드마케팅	자료	1건
공통	1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되... 더보기 1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(15점) 접기

소개글

[푸드마케팅 3학년] 1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(15점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
1) 웰빙소비의 개념
2) 편의중심소비의 개념
3) 가치소비의 개념
(1) 기능적 가치
(2) 감정적 가치
(3) 사회적 가치
4) 자신의 식품소비 특성

2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(15점)
1) 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념
(1) 영양성분표시의 목적과 개념
(2) 유통기한표시의 목적과 개념
(가) 제조 년 월 일(제조일)의 표시
(나) 유통기한
(3) 품질인증마크표시의 목적과 개념
2) 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명 - 육포
(1) 영양성분의 표기사항
(2) 유통기한의 표기사항
(3) 품질인증마크의 표기사항 - haccp

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

오늘날 식품안전에 대한 관심이 증가하고 있는 데도 불구하고 식품안전사고가 그치지 않고 있는 가운데 새삼 소비자들의 식품안전에 대한 불안감이 날로 커지고 있다. 특히 WTO 체제 이후 개방화 시대 아래 식품안전사고의 국가 간 이동이 확산되면서, 식품안전성 문제는 이제 그 나라에만 국한된 것이 아니라 세계적인 공통 관심사가 되고 있는 것이 사실이다. 특히 일본 대지진과 원전의 방사능 오염 사태 등 일련의 주요 식품위해사건은 생존에 대한 위기의식 속에 식품안전성에 소비자들의 민감한 반응을 불러일으키고 있다. 기존의 우리의 삶의 현장은 늘 위기상태와 위험성이 뒤따르기 마련이다. 특히 최근에 와서 식품안전은 우리 생활에 큰 위협이 되고 있다. 소비자들이 유독 식품의 안전에 민감한 이유는 예전의 먹고 사는 문제에서 벗어나 건강 및 웰빙시대로 접어들면서 점차 삶의 질에 관심을 갖게 되기 때문이다. 따라서 본론에서는 1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명, 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).

1) 웰빙소비의 개념
웰빙 식품은 면역력이 약한 유아, 성장기 어린이, 노약자, 일반인들을 유해환경에서 자란 제품의 섭취로부터 발생할 수 있는 각종질병으로 보호해주며 화학첨가물을 첨가하지 않은 안전한 간식거리의 대안으로 건강 보호 및 일반 제품보다 풍부한 비타민 및 미네랄을 섭취할 수 있으며, 농약 및 화학비료 사용으로 인한 토양 오염 및 침식 등 환경 파괴를 예방하는 지름길이다. 웰빙 식품을 구매함으로써 화학물질이면서 위험물질인 농약으로부터 안전을 지킬 수 있고 농산물뿐만 아니라 야생동물도 농약에서 안전할 수 있다는 데에 커다란 장점이 있다. 따라서 발전되고 진화된 웰빙 식품 산업을 구축하기 위해서는 웰빙 식품을 구매하는 소비자들이 증가되어야 한다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
이흠숙 외(2008), 「식품위생학」, 형설출판사.
예지수(2010), '소비자 가치에 따른 후식류(desserts)의 선택속성 및 행동', 이화여자대학교 대학원 석사학위 논문.
김동기 외(2011), “식품의 선택동기가 유기농식품에 대한태도 및 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구”,한국식생활문화학회지.
김민정(2008), “소비자의 웰빙태도 및 웰빙구매행동 영향요인 분석”,성신여자대학교 대학원, 석사학위논문.
권미정(2012). 소비자의 윤리적 소비 인식이 윤리적 구매 만족도에 미치는 영향, 건국대학교 대학원 석사학위논문.
김예서(2015). 한식 레스토랑 고객의 소비가치가 메뉴선택속성과 행동의도에 미치는 영향, 한성대학교 경영대학원 석사학위논문.