2021.04.11 자원식물학 (농학과 재학)

목차

1. 대표적인 자원식물을 선택하여 유효성분과 지표성분을 비교하고 자원식물의 개량이 어려운 이유를 조사하여 설명하시오.
1) 인삼의 유효성분 및 지표성분 비교
2) 자원식물의 개량이 어려운 이유

2. 환경과 관련한 국제협약 3가지를 간략히 설명하고, 생물다양성협약(CBD)에 대해 설명하시오.
1) 생물다양성협약(CBD)
2) 기후변화협약(UNFCC)
3) 사막화 방지협약(UNCCD)

참고 문헌

본문내용

1) 대표적인 자원식물을 선택하여 유효성분과 지표성분을 비교하고 자원식물의 개량이 어려운 이유를 조사하여 설명하시오.
- 약효성분, 유효성분, 지표성분의 개념을 정리하여 대표적인 자원식물(인삼)을 기준으로 유효성분 및 지표성분을 비교함.

◯ 인삼의 유효성분 및 지표성분 비교
인삼에는 주요 약효성분으로 잘 알려진 사포닌(saponin, 3∼6%)을 비롯해서 질
소화합물로서 단백질, 아미노산, 핵산, 알칼로이드 성분, 기름에 녹아 나오는 지용성 성분으로 지방산, 정유, 폴리아세틸렌, 페놀화합물 등, 그리고 수용성 비타민(0.05%), 미네랄(4∼6%) 등과 탄수화물로서 단당류와 다당류 등이 함유되어 있다. 이처럼 여러 가지 성분들이 함유되어 있는데, 그중 사포닌 성분이 유효성분으로 가장 주목을 받고 있다.

사포닌 성분은 화학구조적으로 비당부분(4환상 혹은 5환상)에 포도당이나 과당 등 여러 가지 당류가 결합되어 있는 배당체(Glycoside) 성분을 말한다. 물리화학적으로 미세한 거품을 내는 성질이 있어 비누(Sapo)에서 유래한 어원을 사용하여 이러한 성질의 화합물을 ‘사포닌(Saponin)’이라고 부른다. 이들 화합물은 식물계에 광범위하게 분포된다(750여 종 식물).

인삼 중에 들어 있는 사포닌은 거의 담마란(Dammarane)계의 트리테르펜(Triterpene) 골격 구조를 가진 사포닌으로서 인삼(Panax)속 식물에 존재하는 특유의 사포닌이다. 인삼사포닌은 비당부분(Aglycone)의 화학구조에 따라 4환성의 담마란계 사포닌과 5환성의 올레아난계 사포닌의 2종류로 크게 구분된다. 담마란계사포닌은 다시 비당부분에 붙어 있는 수산기(-OH)의 수에 따라 2개인 경우 프로토파낙사다이올(Protopanaxadiol)계 사포닌(이하 PPD계 사포닌이라고 함), 3개인 경우 프로토파낙사트리올(Protopanaxtriol)계 사포닌(이하 PPT계 사포닌이라고 함)으로 나뉜다. 결국 인삼 사포닌은 비당부분인 PPD와 PPT의 일정한 부위에 글루코오스(Glucose),

참고 자료

식물자원학 교제
농사로 농업기술포털(http://www.nongsaro.go.kr)- 인삼의 화학성분 및 효능
[네이버 지식백과] 생물다양성협약 [Convention on Biological Diversity] (식물학백과)
[네이버 지식백과] 기후변화협약 [United Nations Framework Convention on Climate Change (UNFCCC)] (두산백과)
[네이버 지식백과] 사막화방지협약 [United Nations Convention to Combat Desertification, 砂漠化防止協約] (두산백과)