(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

과제정보

학과	농학과	학년	2학년
과목명	가축영양학	자료	16건
공통	동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오. 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

목차

1. Prebiotics의 특징과 동물의 생리에 미치는 영향
2. Probiotics의 특징과 동물의 생리에 미치는 영향
3. Postbiotics의 특징과 동물의 생리에 미치는 영향
4. 출처

본문내용

1. Prebiotics의 특징과 동물의 생리에 미치는 영향

흔히 동물의 몸 안에서 유산균과 같은 유익균이 알아서 증식할 것이라고 생각하는 경향이 있다. 하지만 전문가들에 의하면 이는 결코 사실이 아니다. 유익균은 살아 있는 생균으로서 생존에 반드시 필요한 먹이가 제대로 갖추어지지 않는다면 스스로 증식을 하는 것이 불가능하다. 바년 먹이가 충분히 갖추어지고 생존을 하기에 최적의 환경이 갖춰진다면 유산균 1마리가 하루에 최대 2,500억 마리까지 증식할 수 있다고도 한다. 이러한 특징으로 인해서 축산 업계에서는 동물들이 더 잘 자랄 수 있도록 유산균에 대한 연구를 활발하게 진행하고 있다. 또 장은 스트레스에 매우 예민한 기관이며, 면역력이 저하되는 데에 큰 영향을 미치기도 한다.
프리바이오틱스는 동물에 의한 가수분해와 흡수가 최소한의 수준으로 이루어지고 장내 미생물 중에서 유익균의 우점을 유도하는 단쇄 탄수화물이다. 즉, 올리고당이다. 대부분의 프리바이오틱스는 장내 유익균이 선택적으로 기질로서 활용할 수 있다. 대표적으로는 이눌린이나 TOS, FOS 등이 있다. 효모의 세포외벽에서 추출한 MOS의 경우에는 유해 세균표면의 수용체를 차단하여 장내에 유해미생물의 정착과 증식을 억제하는 기능을 가지고 있다. 또 장내 미생물이 기질로는 활용할 수 없지만 일반적으로는 프리바이오틱스로서 분류한다.프리바이오틱스는 정장작용을 하는 살아 있는 균을 뜻한다. 장에서 사료와 같이 동물이 섭취한 음식물을 이용하여 증식하는 과정에서 유기산을 생성하고 장내 환경을 산성화한다.

참고 자료

가축영양학. 김유용 외, 한국방송통신대학교출판문화원. 2004
차세대 유산균 포스트바이오틱스, 홍성욱, 축산식품과학과 산업, 2020
프로바이오틱스의 현주소, 장성재, 한국원자력의학원, 2018.03