[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 식용작물학2(C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	식용작물학2	자료	5건
C형	감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오. 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

소개글

2019학년도 1학기 과제물(온라인제출용)
식용작물학2(C형)
과 제 명 : 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 감자의 수확 후 관리 중요성
1) 수확 후 주요 손실요인
2) 수확 후 손실방지요령

2. 감자의 저장방법
1) 예비저장
2) 본저장

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

식용작물 감자는 우리에게 매우 익숙한 작물이다. 우리는 평소에도 감자를 어렵지 않게 구할 수 있으며, 즐겨 먹곤 한다. 하지만 감자의 원산지가 남아메리카에 위치한 안데스산맥 고원지대라는 사실을 아는 이들은 많지 않을 것이다. 감자는 스페인이 16세기 후반 잉카제국을 정복하게 되면서 많은 유물 및 식량과 함께 처음 유럽에 가져간 후로 전 세계적인 식량이 되어왔다. “현재 감자는 전 세계 150여 개국에서 재배되고 있으며, 연간 2억 6000만∼3억 1000만 톤이 생산되고 있어 옥수수·져·밀에 이어 세계 제4위의 중요한 식량작물이다. 감자는 식량작물로서 전분에서 유래한 에너지 급원뿐만 아니라 채소가 지니고 있는 비타민 C를 비롯한 각종 영양소를 골고루 지니고 있는 작물이다. 감자는 전 세계적으로도 대표적인 작물로서 고산지대에서 아프리카의 사막지대, 심지어 시베리아 지역에서부터 적도 지역에 이르기까지 가장 널리 재배되고 있다. 우리나라에서는 봄부터 여름, 가을 겨울까지 4계절 내내 생산되고 있다. 모든 작물의 상품성은 재배단계에서 뿐만 아니라 수확후 관리 단계에서도 중요한 영향을 미친다. 따라서 이번 보고서에서는 감자를 수확한 이후 관리하는데 있어 발생할 수 있는 주요 손실요인들에 대해 자세히 살펴보고 이를 방지하기 위한 방법들에 대해서도 알아보고자 한다. 또한 감자를 저장하는 방법으로서 예비저장과 본저장에 대해서도 살펴보도록 하겠다.

참고 자료

류수노·박의호(2019). 식용작물학. 한국방송통신대학교출판문화원
진용익(2018).「월간 농업기술 2월호. 국립식량과학원 고령지농업연구소
박종화 기자(2019). “'金자'가 감자 될까? 농식품부, 감자 값 잡기위해 수매비축제 상시화”. 이투데이