농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	농축산식품이용학	자료	9건
공통	수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 ... 더보기 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품<Fermented foods>, 씨앗류<Seeds>, 블루베리, 아보카도, 견과류<Nuts>, 녹색 잎채소<Leafy greens>, 수생채소<Aquatic greens>, 녹차<Green tea>, 고대 곡물<Ancient grains>, 비 유제품 우유<Non Dairy Milk>) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. (30점) 접기

소개글

농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k

농학과 농축산식품이용학4공통

수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.
[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. (30점)

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 녹차(Green tea)의 기원
2. 녹차의 효능
1) 항산화 효과
2) 대사 촉진
3) 중성지방 감소
4) 간 기능 개선
5) 면역 시스템 강화
6) 뇌 기능 향상
7) 스트레스 감소
3. 녹차식품으로서 국내소비 현황
4. 녹차식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건
1) 품질과 신선도
2) 산화 방지
3) 효능과 건강 기능
4) 첨가물 및 인공 조미료 제외
5) 다양한 형태 제공
6) 맛과 향의 균형
7) 과학적 연구와 검증
8) 안전성과 인증
5. 나의 제언-녹차식품이 훌륭한 식품으로 인정받기 위한방안

Ⅲ. 결 론

참고문헌

본문내용

필자는 평상시에 현미녹차를 즐겨마시고 있다. 티백으로 되어 있어 70도 정도 되는 따뜻한 물에 3번정도 우려 마신다. 녹차를 마시면 심신이 안정되고 뱃살도 많이 빠지는 것을 느낄 수 있다. 또한 녹차를 마시면 간기능도 개선되는 것이 느껴져 음주 후 그 다음날 녹차복용시 속쓰림도 없어지고 피곤함도 빨리 회복된다.
실지로 그 전에 믹스커피를 마시니 뱃살 찌는 경우가 있었는데 녹차를 장기간 복용후 허리사이즈가 많이 줄어드는 것을 피부로 느낄 수 있다.
우리나라 녹차산업은 최근 웰빙과 힐링 무드와 함께 2000년대 전반까지 생산과 소비면에서 매년 두 자릿수 성장을 해왔다. 국민소득 향상에 따라 건강식품으로서 녹차의 기능성이 알려지면서 녹차의 소비가 늘어나 보성, 하동, 남해, 제주 등 남부지방에서 녹차산업이 급속한 성장을 보여 왔다. 녹차에 대한 이미지가 긍정적으로 바뀜에 따라 녹차식품이 소비자들에게 각광받고 있어 녹차를 활용한, 화장품, 삼퓨, 비누, 아이스크림 등 다양하게 개발되고 있다.
이 장에서는 농축산식품이용학4공통 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품<Fermented foods>, 씨앗류<Seeds>, 블루베리, 아보카도, 견과류<Nuts>, 녹색 잎채소<Leafy greens>, 수생채소<Aquatic greens>, 녹차<Green tea>, 고대 곡물<Ancient grains>, 비 유제품 우유<Non Dairy Milk>) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하기로 하자

참고 자료

공용, 2023, 레포트, 녹차산업의 활성화 방안
안종건 외, 2011, 한국방송통신대학교출판문화원, 농축산식품이용학
박종대, 최정, 신기호, 임태곤, 박용서. 2011. 한국차 품질평가 및 등급제에 관한 기 초연구 . 전라남도농업기술원, 농림수산식품부. 식품유통연감. 2012.
서향순. 2010. “녹차에 대한 인삭과 소비자의 이용형태에 관한 연구.” 한국외식산 업학회지 6(1). 한국외식산업학회.
안종신. 2003. 보성 녹차산업의 경쟁력 제고 방안에 관한 연구 . 순천대학교 대학 원 석사학위논문. 杨江帆, 李闽榕. 2013. 찻잎 산업 백서 . 사회과학문헌출판사.
이정옥, 유가효. 2009. “녹차에 대한 소비자의 인식.” 과학논집 35. 계명대학교 생 활과학연구소.
이중웅. 1997. 녹차산업의 발전 방향과 정책과제 . 한국농촌경제연구원.
장정희. 2009. “녹차의 인식과 소비문화에 관한 연구 -한 중 일을 중심으로-.” 부산 여자대학논문집 29. 부산여자대학.
한국식품연구원(https://kfri.re.kr) 사이트 참고