달콤한 유혹, 초콜릿 - 논문

소개글

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목차

차례
1. 머리말

2. 초콜릿의 개념과 기원 및 역사

3. 초콜릿의 제조과정

4. 초콜릿의 종류

5. 초콜릿의 효능
+초콜릿을 활용한 음식들

6. 맺음말

본문내용

머리말
어렸을 때부터 누구나 한번쯤은 먹어본 음식이고 흔히 일상에서 쉽게 보고 사서 먹을 수 있는 게 초콜릿이다. 우는 아이를 맛있는 초콜릿으로 달래거나 엄마에게 졸라서 초콜릿 사달라고 생떼 부리는 모습을 일상생활에서 볼 수 있고 길을 가다 유리창에 비친 편의점 안으로 보이는 게 초콜릿이고, 심부름이나 맛있는 것을 사먹으러 가게 가다가 볼 수 있는 게 초콜릿이다. 슈퍼에 가면 가장 흔하게 볼 수 있는 것이 초코가 들어있는 제품이다. 과자며 시리얼 바, 빵, 아이스크림, 음료수, 우유는 기본이며 초콜릿 맛 병맥주, 초콜릿 맛 와인까지 그 가지 수는 날로 늘어나고 있다. 먹는 것뿐이 아니다. 화장품 가게를 가면 초콜릿 립 밤, 초콜릿 클렌징, 초콜릿 비누, 초콜릿 팩 등 다양하다. 심지어 반신욕을 할 때에도 초콜릿을 사용하기도 한다. 이처럼 우리 가까이에 있고 어렸을 때부터 접해 온 누구나 알고 있는 게 초콜릿이다. 오늘날 기념일만 되면 1+1 행사 좌판대에 진열되곤 하는 흔하디 흔한 초콜릿이지만 과거엔 `신의 음식`이라고 불리며 왕후 귀족들 사이에서 애용되던 귀한 음식이었다.
초콜릿을 주고받는 날도 있는데, 여자가 사랑하는 남자에게 초콜릿을 주는 발렌타인 데이(valentine`s day)가 있다. 어렸을 때부터 있는 돈을 다 긁어모아서 며칠 전부터 사 놓아 줄 생각에 뿌듯해하던 모습은 누구나 한번쯤 있는 경험이고 볼 수 있었던 광경이다. 초콜릿을 먹고 행복해 하는 사람과 초콜릿을 받을 사람이 행복해하는 모습을 기대하고 상상하는 주는 사람의 행복을 보면 초콜릿은 행복의 전도사이다. 이처럼 초콜릿을 주고받는 날이 있는 것처럼 초콜릿은 정말 우리 가까이에 있는 친구 사이 같은 존재이다.
초콜릿은 그 어떤 것보다도 달콤해서 헤어 나올 수가 없다. 사람들에게 있어 초콜릿은 과연 어떤 존재일까? 지치고 힘든 일상을 달콤한 초콜릿으로 치유 되었으면 하고 이 글을 보고나서 초콜릿이 먹고 싶어서 당장 나갔으면 한다. 모두가 다 알고 있기 때문에 쉽게 다가가고 흥미로울 수 있는 초콜릿으로 주제를 정하게 되었다. 이에 이 글에서는 초콜릿에 대한 개념과 기원, 제조과정 ,종류 ,효능 및 초콜릿을 활용한 음식들을 살펴보겠다.

참고 자료

김원모, 이영옥, 이시모토 쥰코, 『초콜릿 (CHOCOLATE)』(푸른물고기,2009)

http://cafe.daum.net/bookingmalaysia/ITj2/77?docid=120Sk|ITj2|77|20100410163317&q=%C3%CA%C4%DD%B8%B4

http://blog.daum.net/kwsoo123/5108053

http://www.chocolate.re.kr/

http://blog.naver.com/bakevill?Redirect=Log&logNo=130001738491

http://cafe.naver.com/foodconsumer.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=155

http://blog.naver.com/love_issad/memo/90101463438

http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=7&dirId=7&docId=30966601&qb=7LSI7L2c66a/7J2YIO2aqOuKpQ==&enc=utf8&section=kin&rank=2&search_sort=0&spq=0&pid=gnoayz331xosstEaaaCssv--435895&sid=TPnbJNTZ@UwAAEZZD5A

http://search.naver.com/search.naver?sm=tab_hty&where=nexearch&query=%C3%CA%C4%DD%B8%B4+%C0%BD%BD%C4