[논문] DPPH assay를 이용한 항산화 작용의 발견

소개글

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목차

1. 요약

2. 설계 구성요소
2.1 설계 목표
2.2 분석
2.3 평가

3. 설계 제한요소
3.1 경제성
3.2 환경에 대한 영향
3.3 사회성
3.4 윤리성
3.5 보건 및 안전

4. 결론

5. 참고문헌

본문내용

항산화에 효과가 있는 물질은 동식물에 다양하게 분포되어 있으나 효능과 경제성 때문에 인공 합성 항산화제가 널리 이용되고 있다. 하지만 인공 합성 화합물에 대한 안정성에 대한 논란에 따라 천연물로부터 항산화제를 개발하려는 연구가 계속되고 있다. 사람의 호흡을 통해 체내로 들어온 산소는 인체에 필요한 에너지를 만드는 등 이로운 작용도 하지만, 자외선이나 스트레스를 받게되면 불안정하고 높은 에너지를 갖는 활성산소(Reactive Oxygen Species, ROS) 가 생성된다. 활성산소의 농도가 높아지면 다른 분자들과 쉽게 산화반응을 일으켜 체내의 정상 세포의 구조를 손상시켜 노화나 각종 질병의 원인으로 작용한다. 따라서 이 활성산소를 제거하는 것이 세포의 산화(노화)를 막는 방법이며, 이러한 세포의 산화를 억제하는 것이 항산화이다. 활성산소들이 다른 체내 물질과 반응하기 전에 먼저 활성산소와 반응하는 물질을 항산화 물질이라고 하며 대표적인 예로 Ascorbic acid(비타민 C) 가 있다. DPPH(1,1-diphenyl-picryl hydrazyl)는 그 자체가 매우 안정한 자유 라디칼으로서 Diphenyl picrylhydrazine의 홀수 전자로 인해 517nm에서 특징적인 광흡수를 나타내는 진한 보라색 화합물이다. 그러나 수소나 전자를 제공해주는 전자 공여체, 즉 항산화제에 의해 정량적으로 탈색되어 보라색이 옅은 노란색으로 변화함을 통해 항산화 활성을 쉽게 측정할 수 있다. 이 라디칼에 의한 소거활성은 지질과 산화 억제활성을 비롯한 항산화 활성과 상관관계를 보이므로 항산화제 검색에 널리 이용되고 있다.
실험은 천연물소재 항산화 효과를 알아보기 위해 국내Anti-Oxidant library에보관중인 추출물 500종가운데 20가지에 대해 각각의 항산화 효과를 측정하여 대표적인 항산화 물질인 Ascorbic acid을 대조물질로 사용하여 신뢰도를 높이고 항산화 활성검색에 사용되는 DPPH assay를 통해 항산화 효과를 측정한 결과......<중 략>

참고 자료

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