외식경영연구 1인 가구 대학생들의 선택속성이 hmr식품의 만족과 재구매의도에 미치는 영향

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경
1. HMR
2. 1인 가구
3. 호기심
4. 브랜드 추구
5. 경제성
6. 안전성
7. 건강가치 추구와 조절효과

Ⅲ. 연구방법
1. 표본 및 조사 절차

Ⅳ. 실증결과
1. 측정항목 평가
2. 연구가설검증
3. 소비자 건강적 가치 추구에 따른 조절효과 검증

Ⅴ. 결론 및 제언

본문내용

현재 국내의 1인가구의 수치는 전체 가구의 4분의 1정도에 해당하는 수치를 넘어섰다. 1980년 4.8% 였던 1인 가구 비율은 2012년 25.3%에 달하였으며, 이는 2인 가구나 3인 가구보다 높은 비율이다. 통계청에 따르면 1인 가구 비율이 2015년에는 27.2%(520만3천 가구) 2017년에는 28.6%(561만9천 가구)에 이르렀고, 2025년 31.3%(685만2천 가구), 2035년 34.3%(762만8천 가구)를 차지 할 것으로 예상하였다. 지금의 20대가 40대가 되면 3가구 중 한가구는 1인 가구가 되는 셈이다. 이처럼 1인 가구화는 장기적인 관점에서도 높은 수치가 예상된다. 이러한 사회ㆍ경제적 변화는 사람들의 식생활에 많은 영향을 끼치며, 이처럼 개인화되는 사회구조는 식생활 양식을 가족중심에서 개인중심으로 변화 시키고 있다. 20대 전문 연구기관 대학 내일 20대 연구소는 ㈜KT와 함께 현재 우리나라의 소비의 중심으로 떠오르고 있는 대한민국 2535세대 남녀 800명을 대상으로 조사된 2535세대의 소비패턴과 라이프 스타일을 조사한 보고서에 의하면 1인 가구의 편의점에 대한 의존도가 1인 이상 가구의 의존도보다 높은 것으로 나타났다. 하루 평균 1회 이상 방문 비율 역시 20대 1인 가구(28.6%)가 가장 높게 나타났으며, 30대 다인 가구(19.2%)가 가장 낮게 나타났다. 1인 가구가 편의점을 자주 이용하게 된 이유로는 사회생활로 인한 잦은 외식 습관과 식품 또는 음료가 필요할 때 적은 양만 구매하기 때문인 것으로 풀이된다. 현재 많은 1인 가구의 20대들은 많은 편의점을 통하여 일주일에 4~5회 편의점에서 구매하는 간식이나 식사를 해결하고 있다. 현대의 사회는 1인 가구 또는 나홀로족(Myself Generation) 이 소비의 큰 차지를 하고 있다. 식품 시장은 이들의 생활패턴에 중점을 둔 가정간편식(Home Meal Replacement) 시장 품목을 넓히고 있다.

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