베타사이클로덱스트린이 돼지의 조직 콜레스테롤 함량에 미치는 영향
* 본 문서는 배포용으로 복사 및 편집이 불가합니다.
서지정보
ㆍ발행기관 : 강원대학교 동물자원공동연구소
ㆍ수록지정보 : 동물자원연구 / 18권
ㆍ저자명 : 박병성
ㆍ저자명 : 박병성
목차
ABSTRACT Ⅰ. 서론 Ⅱ. 재료 및 방법 1. 시험동물 및 실험 설계 2. 실험사료 및 사양관리 3. 혈액 채취 및 혈액 지질 4. 중성스테로이드와 담즙산 5. 돼지고기의 콜레스테롤 6. 통계처리 Ⅲ. 결과 및 고찰 Ⅳ. 요약 감사의 글 Ⅴ. 인용문헌영어 초록
This study demonstrates that pork cholesterol levels are reduced in finishing swine fed β-cyclodextrin (βCD). The study subjects were 120 swine fed their respective chow diets containing 0, 5, 7, or 10% βCD for 35 consecutive days. Plasma total lipids, triglyceride and total cholesterol of the βCD- treated group were significantly lower than those of the control group (p<0.05). The levels of plasma lipid were significantly decreased by 63.22 mg, 73.98 mg, and 82.12 mg in the finishing swine group fed βCD at 5%, 7%, and 10% , respectively, compared to those in the control group (p<0.05). When 5, 7, and 10% βCD was administered to finishing swine, the triacylglyceride levels were decreased by 56.24 mg, 55.48 mg, and 60.02 mg, and total cholesterol concentration was reduced by 25.05 mg, 27.17 mg, and 30.19 mg, respectively, compared to those in the control group (p<0.05). Excretion of total steroid significantly (p<0.05) increased with increase of βCD supplementation. The cholesterol levels of swine back fat, belly, loin, and ham were significantly decreased with increase of βCD supplementation (p<0.05). The pork cholesterol was significantly (p<0.05) reduced by 15.31% in the βCD-treated group, compared to that of the control group. These results suggest that feeding βCD to finishing swine may produce novel functional pork with low cholesterol levels.참고 자료
없음"동물자원연구"의 다른 논문
- 철원지역 양돈농가의 출하유형별 특징 비교8페이지
- Maillard 반응모델로 부터 얻은 Maillard reaction products의 항산화 효과7페이지
- 천연 바이오 환경개선제의 악취제거 효과 및 퇴비화 과정에 미치는 영향 평가7페이지
- 감마선 조사가 5가지 지방원료의 산패, 후각강도, 지방산 이성체와 휘발성 물질의 조성에 미치는 영향8페이지
- 숙성마늘 추출물의 첨가가 세절한 닭고기의 냉장 중 육색 및 지방산화에 미치는 영향5페이지
- Wood Vinegar Exerts Hypoglycemic Effect in Normal and D..8페이지
- 미니돼지의 체외수정에 영향을 미치는 정자처리의 요인5페이지
- 돼지 정액의 동결보존시 Orvus Es Paste의 첨가가 융해 후 정액 특성에 미치는 효과6페이지
- 개량종 돼지와 재래 흑돼지에서 도체중과 등지방 두께간의 상관 관계11페이지
- 비육전ㆍ후기의 한우 비거세우에 알코올 발효사료 급여와 소 성장호로몬 투여가 혈액성분, 도체형질 및 ..8페이지