커피 부산물의 항산화와 항균력에 관한 연구

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국유화학회 ㆍ수록지정보 : 韓國油化學會誌 / 33권 / 3호
ㆍ저자명 : 이병은, 양재찬, 김보애

한국어 초록

본 연구는 커피부산물의 화장품 소재로서의 활용가능성을 평가하기 위해 커피부산물을 유기 용매인 n-hexane을 이용하여 60(10)C에서 24시간동안 교반하며 추출하여 실험을 수행하였다. B16F10 melanoma cell line과 RAW264.7 macrophage cell line에서의 커피박 추출물의 세포독성을 water solubletetrazolium salt-1 assay로 평가하였다. 또한 free radical 소거능을 측정하기 위해 DPPH 법을 사용하여 항산화를 평가하였으며, 항균력 검색을 위해 Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Candida albicans를 이용하였다. 실험결과 B16F10 murine melanoma cells에서 커피부산물 추출물을 처리한 군은 0.125 2 l/ml 농도에서, RAW 264.7 macrophage cells 에서는 0.125부터 0.5 l/ml 농도에서 세포독성을 나타내지 않았다. 항산화 실험 결과 커피박 추출물은 농도 의존적인 DPPH radical 소거능을 보였다. 또한 커피박 추출물의 항균 효능을 측정하기 위해 Paper disc법을 이용하였으며 그 결과 Straphylococcus epidermidis, Straphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida albicans에서 각각 11.30.4, 12.0.7, 12.00.0, 0.00.0 mm의 clear zone을 나타내었다. 이러한 결과는 커피박 추출물의 화장품 소재로서의 가치를 제안할 수 있다.

영어 초록

The purpose of this study is to analyze the possibility of a residual product of coffee (RC). RC oil extracted with n-hexane at 60(10) C for 24 hours. In this study, the cytotoxicity of RC oil was observed against B16F10 melanoma cells and RAW 264.7 macrophage cells by water solubletetrazolium salt-1 assay, and The RC oil measured by methods of DPPH radical scavenging and antimicrobial activities in Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Candida albicans. As a result, the RC oil treatment-related cytotoxic effects appeared on B16F10 melanoma cells from 0.125 to 2 l/ml and RAW 264.7 macrophage cells from 0.125 to 0.5 l/ml concentrations in this study. RC oil is radical scavenging activity concentrations on dependent. The antimicrobial activity of RC oil (150 μl/㎖) was determined by clear zone method. Straphylococcus epidermidis, Straphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida albicans showed clear zone by each 11.30.4, 12.0.7, 12.00.0, 0.00.0 mm. It is suggested that RC oil have effects on the cytotoxicity, antioxidant and antimicrobial that could be applicable to cosmetics as a new material.

참고 자료

없음