치자(Gardenia jasminoides Ellis) 씨 추출물의 질소산화물 소거능 및 지질과산화 저해능에 관한 연구
* 본 문서는 배포용으로 복사 및 편집이 불가합니다.
서지정보
ㆍ발행기관 : 한국유화학회
ㆍ수록지정보 : 韓國油化學會誌 / 34권 / 1호
ㆍ저자명 : 진동혁, 오다영, 이영근, 김한수
ㆍ저자명 : 진동혁, 오다영, 이영근, 김한수
한국어 초록
치자 씨 추출물이 항산화력 및 지질과산화 저해능에 미치는 영향을 알아 보고 치자의 기능성 식품 소재로서의 가치를 검토하기 위하여 실험을 수행한 결과, 치자 씨의 anthocyanin 함량을 측정한 결과 2.201±0.516 mg/100 g DW로 나타났으며, 치자 씨의 용매 별 추출 수율은 chloroform:methanol (CM, 2:1, v/v) 36.39%, 70% ethanol (27.32%), n-butanol (26.23%) 로 확인되었다. 추출 용매 별 항산화 활성은 농도(0.2, 0.4, 0.6 mg/mL)가 증가할수록 유의적으로 증가하였으며 positive control로 사 용된 ascorbic acid, BHA, trolox 보다는 낮은 활성이 관찰되었다. 치자 씨의 total phenol 함량(mg CAE/g)은 CM (32.50), 70% ethanol (30.09), n-butanol (11.07) 추출물 순으로 n-butanol 추출물에 서 가장 적은 함량을 보였으며, Nitric oxide (NO) radical 소거능에서는 CM (76.97~84.24%), 70% ethanol (74.10~79.99%), n-butanol (30.66~37.15%) 추출물 순으로 관찰되었다. Nitrite (NO2) 소거능 은 CM (33.53~43.23%), 70% ethanol (32.40~35.98%), n-butanol (24.72~28.14%) 순으로 관찰되었 다. β-carotene 탈색 저해능은 CM (23.73~44.70%), 70% ethanol (22.03~41.32%), n-butanol (16.00~27.87%) 순으로 확인되었다. Reducing power (optical density)는 70% ethanol (0.073~0.182), CM (0.057~0.154), n-butanol (0.028~0.079) 순으로 관찰되었다. 지질과산화 저해능은 씨 추출물 중 CM (53.26~76.56%), 70% ethanol (52.97~76.56%), n-butanol (38.54~53.33%) 순으로 나타났다. 이 에, 치자씨 추출물은 천연 항산화제로서 기능성 식품의 가치가 높을 것으로 판단된다.영어 초록
The object of this study was to measure the bioactivity and antioxidant activity of seed from Gardenia jasminoides Ellis fructus (GJE). GJE seeds were performed the extraction of them by chloroform:methanol (CM, 2:1, v/v), 70% ethanol and n-butanol. Sequentially, total phenol content, nitrogen oxide scavenging activity, antioxidant activity and lipid peroxidation inhibition activity of the extracts were investigated. Solvent extract bioactivity of increasing concentrations (0.2, 0.4, 0.6 mg/mL) were significantly increased (p<0.05). GJE seed extracts showed lower activity than positive control (ascorbic acid, BHA, trolox). The highest concentration of CM extracts was obtained in the same manner as the results of analysis of the total phenol contents of the GJE seed, and 70% ethanol extract showed the highest activity of reducing power. The water soluble carotenoids crocin and flavonoid were effective. As a result of this experiment. the seeds of GJE showed excellent antioxidant, and lipid peroxidation inhibitory properties.참고 자료
없음태그
"韓國油化學會誌"의 다른 논문
- 선박 배가스내 SOX/NOX 처리용 습식 스크러버에 대한 연구6페이지
- 참취 데치기 최적 공정 확립과 추출물의 항산화 특성 변화10페이지
- 나노실리카와 TEOS가 함유된 친수성 코팅액의 태양광 유리팬널에 미치는 표면 특성 연구11페이지
- 치자(Gardenia jasminoides Ellis fructus) 껍질 추출물의 항산화 활성10페이지
- Michael Addition Reaction을 이용한 신규 Ester Quaternary Ammo..10페이지
- 대사에너지가 열 스트레스에 노출된 오리의 혈액 생체지표에 미치는 영향10페이지
- 무수축 콘크리트 혼화제를 활용한 New Austria Tunnel Method 수지에서 Monte ..7페이지
- 표면전하 거동 조절을 이용한 탈크-실리카 복합체의 제조9페이지
- 고온 아크 플라즈마를 이용한 고농도 VOCs 제거 기술 개발8페이지
- Simple modification of anthracene for the blue emitting..7페이지