품질경영-피자헛의서비스품질

목차

1. 서론
2. 본론
- 기업소개
- 피자헛의 품질경영 1. 내부고객서비스
2. 외부고객서비스
3. 결론

본문내용

Ⅰ. 서 론
계속해서 끊임없이 성장해가는 외식산업에 초점을 맞추어 시대적으로는 첨단을 달리며 소비자 환경으로는 더욱 더 깔끔하고 간편하면서 그와 함께 영양이나 건강을 중요시하는 추세로 변화 하고 있는 외식 업계에서, 피자헛 코리아는 기업의 내부 환경과 외부환경을 잘 분석하여 타 경쟁 피자 사업체와의 차별화된 전략을 추구하여 대표적인 성공 사례라고 할 수 있다.
피자헛은 우리나라에 외식 산업이라는 개념이 정립되기도 전에 들어와 올해로 연속 10년 동안 동종업계에서 1위의 자리를 고수(별첨자료 첨부)하고 있는 기업이다. 제조업에 비해 상대적으로 진입장벽이 약한 서비스업에서의 1위를 꾸준히 지켜내는 것은 매우 어려운 일이지만 피자헛은 그 자리를 유지하고 있다.
특히, 정규직원보다 고객과의 접점에서 일하는, 서비스에 대한 인식이 낮은 아르바이트생이 더 많은데도 불구하고 이런 구성원들을 통해 서비스만족도가 높은 것에 대해 주목했고, 어떤 가치를 가지고 서비스전략을 추구하는지, 1위를 유지할 수밖에 없는 경쟁력의 핵심은 무엇인지, 어떤 제품과 서비스의 품질로 많은 경쟁기업에 비교우위를 점하고 있는지, 또한 서비스의 수준을 어떻게 발전시켜나가며 유지시키는지에 대해 알아보기 위해 피자헛을 선정하게 되었다.


Ⅱ. 본 론
1. 기업 소개 피자헛 홈페이지 : http://www.pizzahut.co.kr/company/intro_yum.asp

피자헛 코리아(주)는 KFC 등 세계적인 외식업체를 가진 ‘얌(yum) 경영팀의 능력을 강화해 국제적인 성장을 거듭하면서 더욱 폭넓은 메뉴 선택의 기회를 주기위한 목적으로 롱 존 실버즈와 A&W 올 아메리칸 푸드 레스토랑이 합쳐져 더 강한 외식업체로 도약하게 된 펩시 그룹에서 독립한 외식 사업부이다.
’의 5개 브랜드 중 하나인 피자헛의 한국법인이다. 피자헛은 전 세계적으로 1만 3000여개 매장을 보유하고 있으며, 피자헛 코리아는 성신제씨의 소개로 1985년 이태원1호점 시작으로 현재 전국 각지에 300여개 매장을 운영 중이다. 당시만 해도 피자 불모지나 다름없던 우리나라에서 피자라는 음식을 하나의 먹을거리로 정착시키는 데 ‘피자헛’이 큰 역할을 한 셈이다.
피자헛은 “신선한 재료만을 엄중히 선정하여 고객에게 갓 구운 피자를 제공한다.”라는 또 다른 가치를 위해 항상 노력하고 있다. 피자헛 코리아의 경영철학은 “고객중심경영”이라는 말로 요약될 수 있다. 즉, 고객이 행복한 미소를 머금게 하는 특별한 외식경험을 제공하고, 입맛에 맞는 음식을 지속적으로 개발하여 품질을 지켜 나감으로써 고객이 만족하고 재방문할 수 있는 기업이 되도록 최선의 노력을 다한다는 것이다. 또한 한국의 입장에서 생각하고 고객의 다양한 요구에 부응하는 서비스 제공을 위해 끊임없이 연구하고 있다.

참고 자료

피자헛 홈페이지 : http://www.pizzahut.co.kr/
이데일리 EFN : http://efn.edaily.co.kr

등등