지역내 상권 냉면산업에 대한 SWOT 분석

소개글

지역내 상권 냉면산업에 대한 SWOT 분석
본자료는 분석 모형 SWOT의 세분화된 분석 모형을 이용하여
지역 내 냉면산업에 대한 SWOT 분석을 제시하고 이에 대해
경영학적 마인드를 부여한 해결책을 제시하였습니다.

목차

<청수냉면의 SWOT analysis matrix>
<SWOT 분석에 의한 4가지 측면의 전략>
Opinion & epilogue

본문내용

trength and weakness
[Enterpriser]

Strength
다년간의 영업으로 인해서 다수의 고정 단골 확보(업체의 영업 기간은 12년)
경영자 특유의 냉면 제조 방법으로 인해서, 다른 냉면집과는 차별화된 냉면의 질(타 지역 상권 냉면집과의 비교)
주인 중심의 매장 운영
-아르바이트를 한명도 쓰지 않고 오직 주인들이 운영한다.
-주인의식 고취, 고객에 대한 친절하고, 적극적이며, 책임감이 있다.

Weakness
냉면 조리 시간이 상당히 오래 걸림(20분)
생산 규모의 영세(동업자 2인이 운영과 생산을 맡고 있다.)
배달 시스템이 미흡해서 평일 냉면 배달 수요를 감당해 낼 수 없음 배달 인력은 냉면집 주인 아들 단 1인(주말에만 배달이 가능하다는 점)
평일 오후에 줄을 설 정도로 좌석이 턱없이 부족함.
일정 이상의 단골층이 생긴 이후 경영자의 경영 마인드가 불량해짐(불규칙적인 휴무)
일부 품목에만 높은 판매 의존도(칡냉면, 칼국수, 왕만두)

참고 자료

유천 칡냉면 프랜차이즈 웹 사이트 http://www.you-chun.co.kr/
장비 왕 냉면 프랜차이즈 웹 사이트 http://www.jangbee.co.kr/
웰빙 냉면 프렌차이즈 사업계획서
(http://cafe.naver.com/planmagazine.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=2544)
장인면옥에 관한 메뉴 분석 개인 블로그
http://blog.naver.com/rah210?Redirect=Log&logNo=10042081459