직접 만들어보고 성공한 마카롱 레시피

소개글

모카, 딸기, 블루베리 등 일곱종류의 마카롱 레시피, 그동안 마카롱을 만들면서 성공과 실패 경험을 바탕으로 마카롱 만들기 팁과 함께 마카롱에 곁들일 샌드크림 레시피도 제공

목차

모카마카롱1
모카 마카롱2
딸기 마카롱
카라멜 마카롱
카라멜 크림
아마레또
블루베리 마카롱
바닐라 마카롱

본문내용

마카롱 만들기의 팁과 일곱가지의 각기 다른 마카롱 만들기 레시피를 제공합니다.
(본인이 직접 만들어보고 성공한 레시피만을 올렸음.)

모카마카롱1
아몬드가루 150g, 슈거파우더 150g, 흰자 60g,
머랭(흰자 60g, 설탕 35g) 시럽(설탕 150g, 물 50g)
1. 가루 재료를 체쳐 섞는다.
2 머랭 재료를 섞어 머랭을 올린다.
3. 시럽 재료를 냄비에 끓인다. (맑은 색이면서 보글보글 끓을 때까지)
4. 180도에서 10분, 160도에서 10분 굽는다.
모카 마카롱2
아몬드가루 100g, 슈거파우더 100g, 흰자 2개, 설탕 100g, 물 25미리, 모카엑기스
1. 아몬드가루와 흰자 1개, 모카 엑기스를 섞는다.
2. 흰자 1개로 단단하게 머랭을 올린다.
3. 시럽을 끓여 머랭에 부어가며 세게 거품낸다.
4. 아몬드 반죽에 1/3씩 나눠 넣어가며

참고 자료

없음