영양모니터링_다크초콜렛

소개글

언론에 소개되고 있는 식품들 중에 한가지를 골라 모니터링을 하고 문제점을
보고 하는 리포트로 다크초콜렛을 조사한 것으로 A+을 받은 리포드 입니다.

목차

‘다크초콜릿’ 언론 기사
‘다크초콜릿’ 모니터링

본문내용

영양정보, 식품정보를 얻을 수 있는 방법은 여러 가지가 있지만 그 중 가장 쉽고 편하게 접할 수 있는 것이 언론매체이다. 정보화 사회가 되다 보니 언론매체의 종류도 다양해 졌고, 우리는 TV프로그램, 라디오, 인터넷, 인쇄매체(신문, 잡지) 등을 통해 많은 정보를 얻고 있다. 하지만 이런 언론매체를 통한 정보전달은 파급효과가 크고, 효율적인 반면 그 정보의 출처가 불명확하거나, 내용의 과장, 비전문적 사람들의 의견 속출 등 문제점도 내포하고 있다.

2007년 초콜릿의 새로운 모습으로 소비자들에게 모습을 드러낸 것이 카카오의 함량을 높인 다크초콜릿이다. 초콜릿의 카카오가 다량의 폴리페놀 함유로 건강에 좋다는 결과가 속속 알려지면서 일반 초콜릿보다 건강에 좋다는 면을 부각시켜 다크 초콜릿의 수요는 급증했고, 더욱더 많은 다크초콜릿의 대한 언론 기사화가 쏟아져 나왔다.

참고 자료

- 초콜릿 다이어트, 구스타에리코, 고려원북스, 2006
- 식품가공학, 고정삼, 유한문화사, 2006
- 메디컬투데이뉴스
- 세계일보