한국과 중국 음식 문화의 장단점 논의하기.!

소개글

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목차

1. 인사와 중국에 대한 이야기
2. 한국의 음식문화 장단점
3. 중국의 음식문화 장단점
4. 느낀점

본문내용

<중국음식의 특징>
중국은 젓가락으로 밥과 반찬을 먹으며, 탕이나 국을 마실 땐 수저를 사용하고 숟가락으로 탕, 국, 탕약 등을 먹습니다. 또 중국은 밥위에 반찬을 얹어서 먹고 밥이 담긴 밥그릇 위에 반찬을 이것저것 집어서 밥그릇 위에 담아 입에 가까이 대고 젓가락으로 입에 퍼 넣는 듯한 모습이 나옵니다.밥그릇을 들고 식사 한다는게 우리나라와의 차이점입니다.․재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다 : 중국요리에서는 식용 가능한 모든 동식물이 식재료의 대상이 된다. 예를 들면, 닭고기 같은 경우 살뿐만 아니라 껍질, 날개 끝, 벼슬, 발까지 사용하며, 원숭이 혀, 돼지의 신장, 오리의 혓바닥, 제비집, 상어지느러미, 곰 발바닥, 말린 새우알, 돼지 내장의 그물기름, 벌레까지 다 이용되었다.
․맛이 다양하고 풍부하다 : 甛(단맛), 酸(신맛), 苦(쓴맛), 辣(매운맛), 鹹(짠맛)의 5가지 맛을 복잡 미묘하게 배합하여 창출해 내는 중국요리의 맛과 다양성은, 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 오랜 역사와 전통의 산물이다.
<한국 음식 문화와 특징>
구석기 시대를 전후하여 중앙아시아 지역에서 한반도에 정착한 몽골족이 우리 한민족의 선조이다. 계절에 따라 생산되는 생선, 곡류, 두류, 채소 등을 사용하여 다양한 부식을 만들었고 장류, 김치, 젓갈 같은 발표식품을 만들어 저장해두고 먹었다. 절기에 따라 명절음식과 계절 음식을 만들어 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있고 지역마다 특산품을 활용한 향토음식도 발달하였다.

참고 자료

없음