[실습보고서] 샌드위치 만들기

소개글

샌드위치 만들기의 상세한 과정을 사진과 함께 자세히 안내했습니다. 유의점 등 알차게 제시

목차

1. 실 습 명
2. 실습목적
3. 준비물
4. 실습 방법 및 순서
5. 유의점
6. 자기 평가
7. 주관식 평가
8. 느낀 점

본문내용

6. 주관식 평가
① 실습 시 갖추어야 할 복장은 어떠한가?
▷ 깔끔하고 단정한 복장을 하도록 하고, 긴 머리는 올려 묶는다. 손은 깨끗이 씻는다.
② 조리 후 뒷정리는 어떻게 해야 하는가?
▷ 사용한 그릇과 수저는 깨끗이 설거지를 하고, 프라이팬은 기름을 닦아낸 후 설거지 를 한다. 발생한 음식물 쓰레기를 음식물 쓰레기용 봉투에 넣어 처리하고, 남은 음 식물은 집에 싸간다.
③ 음식물 쓰레기를 적게 발생시키기 위해서는 어떻게 해야 하는가?
▷ 사전에 먹을 사람의 수를 계산하고, 양을 적절히 계산해 본 뒤 사야할 목록과 양을 작성하고 재료구매에 들어가면 음식물 쓰레기를 훨씬 적게 할 수 있다.

7. 느낀 점
초등학생 시절 해본 실습 이후, 학교라는 공간에서는 처음으로 하게 되는 조리실습이라 굉장히 기대가 되었다. 하지만 실습 전 수업시간에 사정으로 인해서 수업을 빠지는 바람에 미처 다른 사람들과 조를 짜지 못해, 친구와 단 둘이 실습 조가 돼버린 것이 마음에 걸렸다.
다행히 운 좋게도 실습 날 다른 조 남자 세분에게서 함께 실습을 하지 않겠냐는 제안을 받게 되어 함께 실습을 하게 되었다. 처음 보는 사람들과 하는 실습이라 트러블이 생기지는 않을까? 하는 걱정이 들기도 했지만, 걱정과는 다르게 실습은 굉장히 순조로웠고 재미있었다. 실과 실습은 ‘조리실습’이라는 것에도 의의를 갖지만 조원 간에 친목을 다질 수 있는 아주 좋은 기회도 제공한다는 생각이 들었다.
샌드위치를 만드는 것이 쉬운 일인 것 같지만 꼭 그렇지만은 않았다. 2시간 동안 서 있는 것이 너무 힘들었다. 아주 기초적인 가사 일조차 서툰 내 모습에 그 동안 집안 가사 일에 너무 무심했던 내 자신을 새삼 깨닫게 되었다.
이번 실습을 통해 여러 가지 식재료와 도구를 다루는 법을 배우게 되었다. 실과라는 과목명에 맞게 내가 살아가는 데 있어서 정말 유용하게 쓰일 것 같다.

참고 자료

없음