가공식품 성분비교- 가공식품의 이해 과제

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목차

I. 두 종류의 컵 커피 음료의 비교분석
II. 비교 분석 결과
※ 본인구매제품 선정 및 이유

본문내용

1. 제품명
프렌치 카페-카라멜 마키아또(이하 프렌치카페)
카페라떼-카라멜마키아또(이하 카페라뗴)
2. 가격
가. 프렌치카페 - 1000원
나. 카페라떼 - 1100원
3. 식품의 유형
본문에서 비교하려는 제품은 남양유업의 프렌치카페-카라멜 마키아또(이하 프렌치 카페)와 매일유업의 카페라떼-카라멜마키아또(이하 카페라떼)다. 두 제품의 유형은 유음료에 속하며 유음료란 우유와 유제품을 주원료로 다른 식품 또는 향료와 색소를 첨가하여 음료화 한 것이다. 유음료 중에서도 두 제품은 특히 커피추출액을 사용한 커피음료에 속한다. 더 세분화 하면 커피 음료 중에서도 컵 커피 음료에 속한다.
4. 판매사/제조사
가. 프렌치 카페(남양유업)
나. 카페라떼(매일유업)
5. 유통기한 (2010. 12월 1일 구매한 제품)
가. 프렌치카페 - 2011. 02 . 01
나. 카페라떼 - 2011. 01. 16
6. 원재료/성분명 및 함량
가. 프렌치 카페
원유(국산)55%, 정제수, 슈프레모 브렌딩 커피추출액GT3(고형분 3.5%이상, 커피 원두:브라질30%, 괴테말라등70%)13%, 액상과당, 백설탕, 유당, 커피추출액(고형분 38%이상, 콜롬비아산)0.45%, 메이플시럽0.1%, 카라멜시럽 0.005%, 탄산수소나트륨, 자당지방산에스테르, 비타민C, 정제소금, 카라기난, 합석착향료 (커피향, 카라멜향, 바닐라향)

참고 자료

없음