성공창업브랜드 스시990

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외식 프랜차이즈 스시990에 대한 리포트입니다.

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성공 창업 성공사례- 스시990
업소의 개요
업소명: 스시990
업종: 음식업
브랜드소개: 스시990은 고급 일식 집에서나 맛 볼 수 있었던 초밥을 3개 990원이라는 저렴한 가격으로 Take-Out 방식으로 고객에게 제공했던 브랜드이다.
창업자금: 이재훈 대표는 그 동안 아르바이트로 모아 둔 800만원이라는 돈으로 창업을 시작하게 된다. 800만원 이라는 돈이 크게 느껴질 수도 있지만 창업시장에서는 2~3달치 임대료 밖에 안되는 정도의 금액이었다. 하지만 그는 800만원이라는 돈에 맞는 매장을 구할 수 있었고 스시990 1호 점을 창업하게 된다.
창업동기
: 군 전역 후 복학을 해야 할 당위성을 전혀 느끼지 못한 이재훈 대표! 그는 복학
보다는 뭔가 새로운 것을 해보려던 생각을 가지고 있던 중 우연히 후배가 사온
초밥 도시락을 보고 아이디어를 얻게 된다. 초밥을 길거리에서 싸게 테이크 아웃
으로 과감하게 창업을 결심한다.
성장과정
아이템 선정: 우연히 후배가 사온 마트 초밥을 맛보게 된 후 초밥의 매력에 빠지게 된 그는 초밥은 밥, 배합초, 와사비, 횟감, 이 네 종류의 합이 어우러져 절묘한 조화를 이루어 내는 것을 알게 된다. 즉, 신선한 수산물과 새콤달콤한 밥, 그리고 그 안에 숨어있는 와사비의 찡한 쇼크가 색다른 맛을 제공하는 것이었다. 이러한 초밥의 재료가 되고 위에 올리는 재료에 따라 각자 전혀 다른 맛을 내는 다양함, 초밥 하나를 만드는 시간이 짧으며, 웰빙 바람의 영향이 씨푸드 열풍으로 이어져 수산물이 남녀노소 누구에게나 인기를 끌고 있었기 때문에 아이템을 선택하게 된다.

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