차별화우위 사례-풀무원

소개글

풀무원녹즙사업
1.산지관리
2,제조원칙
3.유기가공품인증
4.
5.
6.

목차

1. 산지관리
2 .제조 원칙
3. 유기가공품 인증
4. 냉장 일배
5. R&D 역량
6. 조직문화

본문내용

차별화우위 사례 - 풀무원 녹즙사업

1. 산지관리

녹즙 제품에 사용되는 원료들은 계절적인 영향을 많이 받았다. 계절에 따라 수확량이 달라지고, 원재료의 맛과 향이 달라지기 때문에 산지에서부터 품질관리가 중요하다. 제품 자체에 대한 경쟁력이 원료에 의해 많이 좌우되기 때문에 원료 품질과 수급은 녹즙 사업에 있어 가장 중요한 요소이기도 하다. 타사와 제품을 차별화시킬 수 있는 방법도 바로 산지 관리부터 시작된다. 풀무원 녹즙은 사업 초기부터 덕평, 원주 등의 산지농가들과의 관계 관리(정기미팅, 공동시설투자 등)에 많은 노력을 기울였기 때문에 원료 확보와 품질 면에서 경쟁사와의 차별화가 되었다. 일본의 경우 대표적인 녹즙 회사인 큐사이는 원료인 케일의 안정적인 수급을 위해 일본 내 다양한 지역의 농가와 생산 계약을 맺고 있는데 전국의 720여 개의 농가에서 원료를 공급받고 있다. 큐사이의 사례가 원료가 유실되어 녹즙생산이 중단된 경험이 있는 풀무원에게 많은 참조가 되었다고 한다.

참고 자료

없음