한국음식의세계화 보고서
- 최초 등록일
- 2012.06.23
- 최종 저작일
- 2012.06
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소개글
한식의 세계화
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본문내용
대한민국의 음식 세계화는 아직은 까마득한 일인가?
해외에 전문화, 체인화 되어 우리 음식이 세계화 되어 있는 곳은 있는가?
일본은 스시, 우동, 라면, 덮밥 등 다양하게 세계화되어 세계 곳곳에 음식전문점이 많이 생겨났다. 또 다른 세계화 음식의 예로 빠질 수 없는 것이 바로 미국의 햄버거이다. 햄버거 가게는 우리나라에서도 사람들이 자주 그리고 즐겨 찾는 음식으로 항상 사람들의 발길이 끊이질 않는다. 햄버거 외에도 도넛, 치킨, 스타 벅스 등 다양한 종류의 음식들이 세계로 뻗어나가고 있다. 일본이나 미국 외에 이태리 또한 스파게티로 세계인의 입맛을 사로잡았다. 이렇게 여러 나라들이 고유 음식을 세계로 널리 알리고 있는데 정작 우리나라는 보편적으로 세계화가 된 예가 없다. 굳이 세계화된 음식을 뽑자면 김치, 비빔밥 그 뿐이다.
외국 사람들도 다 안다고들 하는 대한민국의 ‘김치’, ‘비빔밥’, 과연 해외에서도 많이 찾는 메뉴가 되고 있을까?
외국에 한식으로 전문화, 체인화 되어 있는 식당이 있다는 것은 그리 흔한 경우가 아니다. 도대체 왜 이런 문제점이 발생하는 것일까? 이러한 문제점을 국제적인 측면과 상품적인 측면으로 나눠서 생각을 해보았다.
먼저 국제적인 측면에서 보자면, 첫 번째로 가장 중요한 것은 정부의 지원이다. 한식세계화사업은 작은 사업이 아니므로 작은 재단들이 쉽게 할 수 있는 사업이 아니다. 그러므로 정부에서 한식세계화에 어느 정도 관심을 갖고 지원해 주어야 한다. 한식 홍보활동이나 한식 개발지원 등 해야 할 일은 너무 많은데 그 일들을 다 하기 위해선 정부의 적극적이고 다양한 지원이 절실히 필요하다고 생각한다. 한식세계화사업을 하는 많은 재단들과 정부가 함께 손을 잡고 한식세계화사업을 해쳐나간다면 한식은 정말 순식간에 전 세계 사람들에게 인정받게 될 것이다.
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