서비스 무역(불고기 브라더스)

소개글

서비스 무역(외식 산업) 에서 불고기 브라더스를 사례로...

목차

1. 서 론

1) 선정동기
2) 기업소개
3) 기업현황

2. 본 론

1) 계약체결 과정
2) 계약체결 내용
3) 향후 사업계획


3. 결 론

1) 계약의 장·단점
2) 해외진출 제안
3) 참고문헌

본문내용

- 서 론 -
1) 선정동기
서비스 분야 중에서 빼놓을 수 없는 것이 외식서비스이다. 우리나라 농수산식품부 통계에 의하면 연간 세계 총 매출액으로 보아 식품산업이 4조 달러로서 자동차(1조6천억달러), 정보기술(2조8천억달러)보다도 훨씬 큰 시장이라고 알려져 있다. 그리고 예전 드라마 대장금을 비롯하여 연예인들을 중심으로 한 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이어지고 있다. 이러한 한식의 한류는 아시아권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼 수 있다. 뿐만 아니라 음식산업이 고부가가치 산업의 새로운 성장 동력으로 떠오르면서 한식의 세계화는 단순히 한식에 대한 세계화에 그치는 것이 아니라 국가 홍보 전략 외에 관광한국 이미지를 부가가치를 창출하는 등 관광 상품으로 개발 할 수 있다. 이러한 상황에서 불고기 브라더스는 한식의 세계화를 앞당기기 위해 복잡한 조리과정의 표준화, 세계인에 기호에 맞는 한식의 개발 및 연구, 식자재, 인테리어, 라이프스타일에 맞는 음식관련 서비스를 개발하여 해외진출을 뒷받침 할 수 있는 발전 기반을 마련한다는 점에서 한식업체의 발전을 이끌어 갈 수 있는 기업이라고 판단되고 이런 음식서비스업체들은 일반 상품무역에 비해 해외진출과정과 계약의 형태, 관리는 어떻게 이루어 지는지 조사하면 많은 도움이 될 것 같아서 불고기 브라더스의 해외진출을 선택하게 되었다.

<중 략>

2) 한식업체의 해외진출에 대한 제안
한식업체가 해외진출을 위해서는 치열한 국내시장에 돌파구를 마련하는 차원이 아닌 사전준비와 확고한 포지셔닝 전략을 세워야 한다. 한국인의 경영능력으로 해외에서 일식당을 하면 대부분 성공하면서 왜 한식은 그렇지 못한가를 생각하면 교민이 있는 곳이면 밥집 수준의 한식당은 있지만, 전문성에서 너무 빈약하다. 그래서 교민이 없으면 아예 영업이 불가능 하다. 그리고 해외에서 영업을 한다고 해외진출이 아니다. 반드시 `현지화‘가 함께 이루어져야 하고 `현지화’란 지역사회의 커뮤니티에 동화되어 한국인은 물론 현지의 거주민들이 함께 하는 식당이어야 하는 것이다. 해외진출이란 좁은 한식 시장에서 다람쥐 쳇바퀴 돌 듯 우리끼리만 나눠먹어서는 안되고 반드시 한국인과 현지인 주류사회의 양쪽을 침투하는 전략을 수반해야 한다.

참고 자료

불고기브라더스 홈페이지 http://www.bulgogibros.com/
불고기브라더스 공식 블로그 http://blog.naver.com/bulgogi_bros/
식품전문 까페 (네이버), ‘한식의 해외진출에 대한 제안’, 최종환연구소장
‘토종불고기 브라더스, 패밀리레스토랑 본고장에 상륙’, 헤럴드경제, 황혜진기자, 2010/03/29
‘불고기로 한식 세계화 앞당길 겁니다’, 매일경제, 김충일기자, 2010/03/31
‘불고기브라더스, 프랜차이즈 방식으로 미주지역 진출’, 조이뉴스, 정은미기자, 2010/03/18
‘불고기브라더스, 캐나다 ’토론토1호점‘ 파견직원모집, 뉴시스, 2010/04/06
‘해외취업, 외식업체 통하면 안정적으로 준비 할 수 있다’, 머니투데이, 강동완기자, 2010/04/09
‘한식과 인력 수출 선봉되겠다’, 이데일리, 이승현기자, 2010/04/02
네이버 지식인