칠레와인에 대하여

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세계 3위의 와인 생산국인 칠레의 국토는 매우 특이하며 이러한 국토의 자연적 여건이 오늘날의 칠레와인을 세계적 명품으로 끌어올리는데 밑거름이 되었다.
남위 30도의 온난한 기후로 인해 일조량이 넘치고 여러 특질의 토양이 훌륭한 포도의 성장을 이끌어 주며, 밤낮의 일교차는 무료 15-20도에 이르러 포도당의 함량, 색깔 및 탄닌(tannin)의 생성에 매우 큰 영향을 주며 포도의 성장시 산도를 유지시키는 최적의 조건이 되고 있다.
건조한 기후는 포도의 질병, 벌레, 바이러스 등의 발생을 미리 막아주어 좋은 포도밭의 조건을 만들어주며 성장에 필요한 물은 건기에도 흘러내리는 안데스 산맥의 청정수를 이용할수 있다.

<중 략>

이 밖에도 칠레 와인 중 아주 오래된 양조장에서 생산되는 와인은 그 이름 앞에 ‘돈(Don)’ 또는 ‘도나(Dona)’를 붙이거나, 상류 사회 또는 귀족 사회의 회원 이름, 비싼 메탈이나 최상급을 나타내는 이름을 표기해 고급 와인임을 나타낸다.
또 이런 와인들은 보통 오크통에서 3~4년 정도 숙성된 것들이다.

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