환대산업의 이해

소개글

환대산업에 대한 보고서입니다.

목차

1. 호텔경영의 필요성과
2. 서비스환대산업에서 호텔산업이 가지는 중요성

본문내용

⒈ 서론
먼저 서비스환대산업이라는 의미에 대해서 알아보자. 환대(歡待)는 손님과 주인 사이의 관계 진전을 말한다. 그리고 그것은 또한 환대하는 행동이나 관례 즉, 손님이나 방문자 그리고 낯선 사람들을 관대하고 호의적으로 받아주고 기쁘게 해주는것을 말한다. 환대는 종종 호텔, 레스토랑, 카지노, 음식 마련, 리조트 클럽 그리고 관광객을 대하는 다른 서비스업의 일을 말한다. 환대는 또한 도움이 필요한 어떤 사람에게 관대하게 주의를 기울이거나 친절한 행동을 하는 것으로 알려져 있다.
우리는 일상샐활에서 수많은 서비스업을 이용하고 있으며 그곳에서 많은 서비스를 제공 받고 있다. 우리가 제공받는 서비스를 양적으로 측정이 불가능하지만, 우리는 느낄 수가 있다. 그러기에 우리가 받는 서비스는 서비스업에 따라 제공되는 수준과 느낌이 천차만별이다. 그렇다면 서비스란 정확히 어떤 의미일까? 서비스란, 미국마케팅협회는 “판매를 위해서 제공된 혹은 제품의 판매와 관련된 활동, 편익, 만족”이라 하였는바 재화와 관련된 서비스와 관련되지 않은 서비스를 구분하기란 극히 어렵다. 서비스의 정의는 서비스가 발생하는 과정에서 출발해야하는 투입요소로써의 행위 측면과 산출요소로써의 편익과 만족이 동시에 고려되어야 한다. 그러므로 서비스는 고객이 자신의 편익과 만족을 위해 자신 혹은 제3자의 자원(장비,시설,물품,노동,지식,기술,아이디어 등)을 이용하는 과정, 노력 혹은 행위의 수행으로 볼 수 있다.
우리는 흔희 일반적인 서비스보다 질적으로 우위에 있는 것들을 환대서비스라고 한다. 환대(Hospitality)의 사전적 의미는 명사로서 ‘환대 또는 후대’라는 뜻을 가진다. 그렇다면 환대 또는 후대란 또 무슨 뜻일까? 환대(歡待)란 ‘기쁘게 맞아 정성껏 대접함’이란 뜻이고, 후대(厚待)란 ‘후하게 대접함, 또는 그러한 대접’이라고 국어사전에 나온다. 그러므로 Hospitality란 누군가를 기쁘게 맞이하여 후하게 대접한다는 의미이다. Hospitality와 관련된 업무를 행하는 사람은 손님 또는 고객을 대함에 있어서, 진심으로 정성스럽게 대하여만 할 것이다. 또 손님은 손님을 지극정성으로 대하려고 하는 곳에서 환대를 받으려고 할 것이다.

참고 자료

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