1. 다양한 색의 채소와 과일을 이용하여 식사를 구성하면 시각적으로 보기 좋고 영양적으로도 우수하다. 각기 다른색의 채소와 과일 5가지를 정하고 다음을 설명하시오. 1) 이들 식품

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 다양한 색의 채소와 과일을 이용하여 식사를 구성하면 시각적으로 보기 좋고 영양적으로도 우수하다. 각기 다른색의 채소와 과일 5가지를 정하고 다음을 설명하시오
1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.
2) 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소 중 2곳을 정하고, 각각의 구매 장소에서의 각 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교하시오.
2. 본인의 가족 구성원을 소개(성별, 연령 제시)하고, 본인 가정의 1일 식사구성안(권장섭취패턴)을 제시하시오.

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

최근에 웰빙을 강조한 트랜드를 강조되면서 많은 현대인들은 물질적 풍요로움 보다는 정신적인 여유로운 건강과 행복을 영위하는 삼을 추구하는 라이프타입으로 변화하고 있다. 올바른 식습관과 식품 섭취를 통해 건강과 생명을 유지하며, 하루에 5가지 색상의 채소, 곡류, 과일을 섭취함으로 각종 성인병(고혈압, 당뇨, 비만, 심장병 등)과 암(위암, 간암, 폐암, 유방암)등 현대인의 치명적인 질병의 발병율을 낮출 수 있다는 보도가 되고 있어 다양한 경로로 섭취를 하고 있다.
채소나 과일이 몸에 좋다는 상식은 누구가 알고 있지만 규칙적으로 섭취하는 것은 잘 지켜지고 있지 않다. 최근에는 컬러푸드의 중요성이 대두 되고 있으며, 채소와 과일에 함유되어 있는 파이토케미컬 이라는 성분은 외부의 환경으로부터 우리의 몸을 보호해 주는 색상이다. 예를 들어 토마토의 붉은색, 오렌지의 노란색, 키위의 초록색 등이 있다. 또한 파이토케미컬은 활성산소를 줄여주는 항산화제 효과가 있으며, 노화방지, 항암, 해독작용을 통해 형관도 깨끗해지고, 피부가 고와진다.
본론에서는 5가지 채소와 과일을 선정하여 그에 따른 영양적 특징을 살펴보고, 우리 가정의 식사 구성안을 서술할려고 한다.

<중 략>

바쁜 현대인에게 부족한 채소와 과일 등 컬러푸드에 다양한 영양소가 함유하고 있다. 최근에는 웰빙이라는 물질적인 풍요로움보다는 정신적으로 건강과 행복을 추구하고 있는 생활 패턴으로 변천하고 있다. 이에 따른 올바른 식당 작성과 메뉴 편성을 통해 체내에서 부족한 영양소 성분들을 식품 섭취를 통해 건강한 삶을 영위하여 현대인의 질병인 성인병과 각종 암에 대한 예방할 수 있게 생활을 해야 할 것이다. 누구나 꾸준한 채소과 과일을 골고루 섭취하여 질적으로 향상 된 삶을 영위했으면 한다.

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