지역사회영양학

목차

Ⅰ. 서 론 1

Ⅱ. 본 론 1
1. 영양교육의 의의 1
1) 영양교육의 의미 1
2) 영양 교육의 내용 2
3) 영양 교육의 효과 2
4) 영약 교육의 학습원리 2

2. 영양소 2
(1) 영양소의 역할 2
(2) 필수 영양소 3
(3) 영양소와 건강 3
(4) 1일 영양 권장량 3

3. 학교급식에서의 영양사의 역할 5
1) 영양사 5
2) 학교급식에서의 영양교육 운영자로서의 영양사 6
3) 학교급식에서의 영양사의 업무 6

4. 영양교육 8
1) 영양교육의 필요성 8
2) 영양교육의 목적 9

5. 초등학교 영양교육프로그램 사례 11

Ⅲ. 결 론 13

본문내용

Ⅰ. 서 론

개인과 가족의 최대의 생활가치와 행복은 건강이며, 우수하고 능률적이며, 건강한 인력자원은 국가번영 너무도 기초적인 기반일 것이다. 개인, 단체, 사회의 모든 국민의 건강유지와 증진을 위한 건강교육은 대단히 중요하다. 건강을 목표로 한 교육 가운데 가장 핵심적인 교육 중 하나 요소는 영양교육이라 하겠다. 최근 핵가족제도아래 여성의 소득증대와 사회참여가 높아지면서 육아와 가족의 식생활이 소홀해져가기 시작했다. 따라서 가족이 함께 식사하는 기회가 점차 줄어드는 현실 속에서 식탁에서의 가족에 의한 영양교육기회는 좀처럼 갖기 어렵게 되었다. 그 가족 중에서 특히 초등학생은 빠른 성장단계에 있음과 동시에 한국인의 주요사망원인이 되고 있는 뇌혈관질환, 심장질환 등 소위 만성퇴행성질환의 예후가 나타나기 시작하는 시기이기도 하며 교육의 효과가 매우 크게 나타나는 연령층이기도 하다. 이 시기의 식생활 양식의 개선을 위한 영양교육은 만성적 질병의 위험요인을 조기에 예방관리하며 일생에 걸친 건강의 기초를 마련하는 적극적인 건강증진 대책이라 하겠다. 가정에서 점점 소홀해져가는 영양교육기회를 이제는 학교에서 일부라도 담당하여야 하며 우리 나라 학생들이 올바른 식생활을 습관화하여 일생 건강한 삶을 살 수 있도록 제도적인 교육기회를 마련해 주어야 한다.

참고 자료

§최민수(2001), 영유아 건강과 안전, 서울 : 학지사
§김완섭(1997), 유아영양과 요리활동, 서울 : 창지사
§신정원(1999), 아동을위한 영양교육프로그램 개발과 그효과에 관한 연구, 서울여자대학교
§http://www.mohw.go.kr/
§http://www.kbyys.co.kr/