조리레시피

목차

1. 무생채
2. 비빔밥
3. 참치깻잎전
4. 불고기
5. 탕수육
6. 달걀장조림
7. 콩나물밥
8. 닭갈비구이
9. 비빔국수
10. 파래김무침
11. 멸치볶음
12. 메밀소바
13. 두부조림
14. 잡채
15. 뚝배기 달걀찜
16. 감자샐러드
17. 월남쌈
18. 마파두부
19. 청포묵 무침
20. 생선채소전
21. 낙지 볶음과 청판볶음밥
22. 어묵탕과 소스
23. 약식
24. 닭겨자 냉채
25. 북어채 볶음
26. 미역냉채

본문내용

무100g (소금1/2작은술 고춧가루 1작은술)

<양념>
식초2작은술 설탕1작은술 고춧가루1작은술 깨소금1/2작은술 파1작은술 마늘1/2작은술, 생강1/6작은술

<만드는 법>
1. 무는 잔털을 제거하고 6cmx 0.2cmx 0.2cm로 곱게 채 썬다.
2. 채 썬 무에 고춧가루를 버무린다.
3. 식초, 설탕, 소금을 넣어 간을 맞추고 나머지 양념을 넣어 버무린다.
4. 접시에 보기 좋게 담아낸다.

<프로의 한마디!>
생채는 재료와 양념장을 각각 준비해 놓고 상에 내기 직전에 무치면 신선하게 먹을 수 있으며 양념이 골고루 베이도록 무친다.

♡비빕밥♡

<재료 및 분량>
불린 쌀1컵(물 1컵), 애호박30g, 도라지20g, 고사리20g(간장, 참기름 각각 1/4작은술), 청포묵30g(소금 1/8작은술, 참기름 1/4작은술), 달걀1개, 쇠고기20g, 다시마(5cm)1쪽, 식용유 1큰술

쇠고기양념
간장1/2작은술, 설탕1/4작은술, 파1/2작은술, 마늘1/4작은술, 참기름1/4작은술, 후춧가루 1/16작은술

약고추장
다진 소고기10g, 고추장1큰술, 물1큰술, 설탕2작은술, 참기름1작은술

<만드는 법>
1. 불린 쌀은 적량의 물을 넣고 고슬고슬하게 밥을 지어 놓는다.
2. 애호박은 5cm?0.3cm?0.3cm로 채 썰어 소금을 뿌린다.
3. 도라지도 애호박과 같은 크기로 채 썰어 소금을 넣고 주물러 씻어 물기를 제거한다.
4. 고사리는 억센 줄기는 다듬어 버리고 5cm길이로 잘라 양념하여 놓는다.

참고 자료

없음