인지질

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1) 세포막의 구성 성분 - 동물과 식물의 세포막의 구성 성분 중 하나
- 인지질은 세포막의 주요 구성 성분으로, 인지질의 두개층이 있어서 세포 내외로 지방에 녹는 물질이나 수분에 녹는 물질들을 자유롭게 이동을 시킬 수 있습니다..
- 인지질은 지방산을 가지고 있으므로 에너지가 필요한 부위에 임시로 에너지원을 공급해줄 수 있습니다..
- 인지질의 하나인 phosphatidylcholine(PC)의 choline은 신경 전달물질인 아세틸콜린의 전구물질입니다..

참고 자료

영양학사전
식품가공학
대전일보

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