베트남쌀국수 포호아 외식 사업계획서 운영계획

목차

1. 시장현황 및 동종업 조사
1) 경쟁사(동종업) 조사
2) 개설조건 비교와 운영전략
3) 경쟁업체 동향 업데이트

2. 포호아 S.W.O.T 분석
1) SWOT 결과
2) 결과 분석과 전략
3) 구체적 문제점과 해결과제
4) 매장별 SWOT 분석 현황

3. 사업방향과 컨셉 제안
- 프랜차이즈 사업 확장의 방향성
- A형 컨셉의 카페테리아
- B형 컨셉의 간이음식점

4. 대한민국 대표상권과 개설 노하우
1) 대한민국 대표상권과 정보
2) 특수상권의 정보와 입점 조건
3) 단계별 입지 선정 업무
4) 입지 선정시 유의사항에 대한 노하우


5. 요청사항 및 업무계획
1) 업무 요청사항
2) 향후 업무계획

# 상권조사 보고 사례 (강서구)

본문내용

2009~2012년이후 홈페이지 미온적 관리
블로그, 맛집평가에 대한 미온적 관리
수많은 예비 가맹점주들이 홈페이지를 통한 개설조건을 사전에 검토,파악하고 결정하고 있습니다 <활성화 필요>
포베이가 베트남쌀국수의 원조라고 광고 하고 있습니다.
포호아도 새로운 내용을 재구성해 볼 수 있습니다.
예) 베트남쌀국수의 대명사 포호아, 정직한 기업 포호아포타이 500만원으로 낮췄고, 나머지 업체들은 2,000~2,500만원에서 협의 조정
일반적인 가맹비는 브랜드 사용료와 점주교육비, 오픈 지원비용 등을 포함하고 있습니다. 포호아에서는 -500만원정도를 개설시 담당자가 조정 결정하도록 개설 조건으로 하는 방안을 고려해 볼 수 있습니다 <옵션 검토>
- 포호아만 현재, 최초2년/1년씩 연장
3년이 가장 적절하고 특수상권의 경우는 5년까지 무방합니다.
본사는 상관 없다고 하지만, 가맹점주 입장에서는상당히 신경쓰이는게 본사계약 기간입니다.
건물 임대계약이 보통 3년~5년 계약단위 이므로 <변경 필요>
매출의 2% 또는 3% 30~70만원 정액제 납입으로 구분
최초 3년간은 3%, 이후 4년차부터는 2%로 진행
가맹점주 입장에서 초기에는 본사에서 노하우와 교육이필요하지만 세월이 지나면서 반감됩니다.오래 운영한 점에 조금이나만 혜택이 돌아 가는것이 좋을 것으로 사료됩니다.
보증보험, 질권설정등으로 대체하는 옵션
본사입장에서는 현금담보>질권설정>보증보험증권순이고 가맹입장에서는 질권설정>보증보험증권>현금담보순입니다. 보증보험과 질권설정은 1년단위로 재설정을 해야하는 불편함이 있습니다. 오픈 초기자본이 부족한 예비창업주별 옵션가능
포호아 평당190만원으로 가장 저렴수준
일반적으로 본사의 수익은 상품,로열티,인테리어,장비등입니다.
포호아는 상품,로열티외에 주수입원이 없는 실정입니다.
일반적으로 인테리어 수익은 감리비를 본사가 수입합니다.

참고 자료

없음