[음식문화사] 현대사회와 패스트푸드, 햄버거의 유래, 햄버거와 제국주의, 맥도널드의 환경파괴, 패스트푸드와 비만, 우리나라의 현실과 나의 견해

소개글

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목차

1. 현대사회와 패스트푸드
2. 햄버거의 유래
3. 햄버거와 제국주의
4. 맥도널드의 환경파괴
5. 패스트푸드와 비만
6. 우리나라의 현실
7. 나의 견해
참고문헌

본문내용

1. 현대사회와 패스트푸드
현대문명과 현대사회는 속도에 기반을 두고 있다고 해도 과언이 아니다. 부르주아의 등장과 함께 발전을 거듭하고 있는 자본주의 경제체제는 이러한 속도에 기반을 두고 성장한 체제이다. 자본주의란 상품경제, 자본회전을 빨리 함으로써 자본의 축적을 증대하는 것으로써 경제가 합리화되는 과정의 산물이기 때문이다. 그러한 이유로 자본주의는 시간이 더할수록 속도를 강조하며 짧은 시간에 많은 결과를 원함으로써 체제에 속한 사회 구성원들에게 짧은 시간에 많은 결과를 요구하였다. 특히 근래에 나타나고 있는 신자유주의 물결은 자본주의의 위기를 “속도”를 통해 해결하려 한다. 이러한 속도의 강조는 높은 생산성과 고효율의 체계를 만들었고, 그것은 결국 빠른 경제성장을 가져오는 견인차적 역할을 하게 되었다. 또한 상품의 유통을 빠르게 하여 자본의 회전을 더욱 더 촉진하여 경제 발전을 이룩하는 결과를 가져왔다.

<중 략>

2일간 서울, 경기일원 초·중학생 2020명을 대상으로 패스트푸드의 이용실태 및 인지도에 대한 설문조사를 벌인 결과 가장 많이 먹는 것은 햄버거(47%), 치킨(27%), 피자(19%) 순이었고, 먹는 횟수는‘한달에 한두번’이 873명(43%)으로 가장 많았고 ‘1주일에 한두번’ 394명(20%)이 뒤를 이었다. 거의 매일 먹는다는 학생은 1.7%였다. 거의 먹지 않는다는 학생도 390명(19.4%)으로 나타났다. 이번 조사에서는 초등학생의 72%, 중학생의 47%가 가족과 함께 패스트푸드를 먹는다고 답해 어릴 때부터 가족과 함께 패스트푸드를 먹는 습관이 생기는 것으로 밝혔다.
특히 초등학생의 69%는 생일 같은 특별한 날에 패스트푸드를 먹는다고 답해 아이들의 패스트푸드 이용에 부모들이 많은 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 학생들은 패스트푸드를 먹는 이유로 편리함(167명, 8.4%)보다는 “맛이 있어서”(1359명, 68%)를 많이 들어 어린 학생들이 패스트푸드 입맛에 상당히 길들여져 있음이 확인됐다

참고 자료

에릭 슐로서 저, 패스트푸드의 제국, 에코르브르 2001
에릭 슐로서, 찰스 윌슨 저, 맛있는 햄버거의 무서운 이야기, 모멘토 2007
김종덕 저, 먹을거리 위기와 로컬 푸드, 이후 2009
제레미 리프킨 저, 육식의 종말, 시공사 2002