슈크림 만들기

목차

1. 슈크림(custard cream)
2. 웜 블랙 초콜릿케이크(Warm Black chocolate cake)
3. 시가레트 쿠키(cigarette cookie)

본문내용

만드는 방법 :
① 물과 버터를 냄비에 넣고 녹인다.
② 밀가루를 체쳐 넣고 끓인다.(물화)
③ 계란을 4개 넣고 휘핑기로 섞어준다.
④ 반죽을 ᄍᆞ주머니에 넣고 ‘슈’모양과 ‘에끌레르(스틱모양)’을 만든다. (팬에 패닝)
⑤ 180도 오븐에 굽는다면 갈색빛이 나게 한다.
⑥ ‘슈’를 반으로 갈라서 속에 아이스크림 장식을 한다.

<중 략>

재료 및 분량
●초콜릿 170g ●버터 150g
●설탕 160g(3/4C) ●밀가루 75g
●달걀 200g(약 4개)

만드는 방법 :
① 버터를 녹인 후, 초콜릿을 넣고 온도를 너무 높지 않게 조절하면서 녹인다. (잘 섞이게)
② 달걀을 풀고 설탕을 넣어 약 10분 정도 거품으 내고 ①에 섞는다. (거품 충분히)
③ 체에 친 밀가루를 ②에 섞는다.
④ 버터를 바른 원형 파이 팬에 반죽을 부어 160도에서 30분간 굽는다.
⑤ 윗면에 코코아 가루를 뿌릴 수도 있고 파우더 슈거로 장식할 수도 있다.

참고 자료

없음